Bord met groene hummus gegarneerd met radijzen, babywortelen, selderijstengels en granaatappelpitten, met brood en muntgarnering ernaast.

Hummus met munt

Name: Hummus met munt | NEFF
Total time: 15 min
Ingredients: 30 gr munt; 15 gr peterselie; 1 teentje knoflook; ½ citroen; 2 el tahin; ½ tl gemalen komijn; 90 ml water (koud); 425 gr kikkererwten in blik (uitgelekt); 100 gr erwten (bevroren); 200 gr babywortelen; 1 bos radijzen; 4 stengels bleekselderij; Zout; Peper; Garnering: granaatappelpitjes; Olijfolie (om te bakken en te serveren)

Keukenverhalen

Iedereen kan koken.

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Totale tijd

15 minuten

Allergenen:

tahinkikkererwten in blik (uitgelekt)erwten (bevroren)

Op zoek naar een frisse draai aan een klassieke dip? Ons recept voor munthummus is hier om je snacktijd op te fleuren! Deze levendige dip neemt de romige, hartige goedheid van traditionele hummus en verheft het met een verfrissende explosie van munt. Het is ongelooflijk snel te maken, perfect voor last-minute bijeenkomsten of een gezonde dagelijkse snack. Serveer het met warm pitabrood, knapperige groenten, of als spread op broodjes - je zult het geweldig vinden hoe deze eenvoudige toevoeging je bord transformeert.

Ingrediënten

4 porties:

30 gr munt

15 gr peterselie

1 teentje knoflook

½ citroen

2 el tahin

½ tl gemalen komijn

90 ml water (koud)

425 gr kikkererwten in blik (uitgelekt)

100 gr erwten (bevroren)

200 gr babywortelen

1 bos radijzen

4 stengels bleekselderij

Zout

Peper

Garnering: granaatappelpitjes

Olijfolie (om te bakken en te serveren)

Instructies

Stap 1

Pluk munt- en peterselieblaadjes en hak ze grof. Pers de knoflook en de citroen.

Een persoon in een schort is verse kruiden fijn aan het hakken op een houten snijplank, met wortelen, knoflook en een citroen in de buurt.

Stap 2

Voeg de gehakte kruiden en knoflook toe aan een hoge kan samen met citroensap, tahini, gemalen komijn, zout en water en mix met een staafmixer tot alles gecombineerd is. Voeg de kikkererwten en erwten toe en mix tot een gladde massa.

Een persoon voegt groene erwten uit een kom toe aan een grote maatbeker met kikkererwten en een groen mengsel, met wortelen en citroenen op het houten oppervlak.

Stap 3

Halveer de wortels en radijsjes. Snijd de selderijstengels in de lengte doormidden en verdeel ze in tweeën of vieren, afhankelijk van de grootte. Verhit olie in een koekenpan op stand 7 van je inductiekookplaat, voeg de groenten toe aan de pan en bak ca. 3 min. Breng op smaak met zout en peper.

Een hand gebruikt een tang om groenten om te draaien in een roestvrijstalen pan op een zwarte inductiekookplaat.

Stap 4

Doe de hummus op een serveerbord, leg de gebakken groenten erop en garneer met granaatappelpitjes en een drupje olijfolie. Eet smakelijk!

Een levendig bord met groene hummus, gegarneerd met geroosterde wortelen, radijzen, selderijstengels en granaatappelpitten.

Een hand past een slanke, zwarte magnetische bedieningsknop aan op een moderne inductiekookplaat in een lichte keukenomgeving.

Wij adviseren: NEFF inductiekookplaatMet onze Flex Induction-kookplaten schuif je de pannen vrij over de kookplaat. Wanneer je een pan verplaatst, worden alle instellingen automatisch overgezet naar de nieuwe zone.Bekijk onze Flex Induction-kookplaten