Ga naar de hoofdinhoud
NEFF logo
Gekookte zeebaars op een houten bord, geserveerd met kruidig sjalottenkruim en koriander.

Gestoomde zeebaars met sjalottenkruim en kappertjes-yoghurtsaus

Romary Henry
@dudu_eats
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk
Totale tijd
20 minuten
Kook tijd
7 minuten
Allergenen:
Griekse yoghurtkappertjes met pekel

Stel je voor dat je een gerecht serveert dat eruitziet en smaakt alsof het rechtstreeks uit een toprestaurant komt, maar je hebt het moeiteloos in je eigen keuken gemaakt. Ons recept voor geestoomde zeebaars met sjalottenkruim en kappertjes-yoghurtsaus maakt die droom een heerlijke werkelijkheid. Dit is niet zomaar een visgerecht; het is een symfonie van delicate, perfect gestoomde zeebaars, verheven door de onweerstaanbare crunch van hartige sjalottenkruim en verfrist door een pittige kappertjes-yoghurtsaus. Eenvoudig te bereiden, elegant om te serveren en boordevol smaak – klaar om indruk te maken.

Ingrediënten

3-4 porties:

4 zeebaarsfilets

2 limoenen

extra vierge olijfolie

25 gr verse koriander

¼ kopje krokante sjalotten

1 el gebarsten zwarte peper

4 el Griekse yoghurt

1 el kappertjes met pekel

1 lente-ui

1 teentje knoflook

1 limoenrasp

1 limoensap

Zout

Instructies

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 °C Full Steam® .

Hand die het digitale display van een moderne oven instelt op 200°C.

Stap 2

Pak een grote bakplaat en bekleed deze met bakpapier.

Houten snijplank met rauwe visfilets, bakplaat en diverse kookingrediënten op een aanrecht.

Stap 3

Kruid de zeebaarsfilets met zout, peper en een scheutje olijfolie, en leg ze met de huid naar beneden op het bakpapier.

Lachende vrouw in een groen schort voegt met een lepel kruiden toe aan een gerecht in een keuken.

Stap 4

Snijd de limoen in dunne plakjes en leg deze bovenop de zeebaarsfilets, plaats vervolgens in de oven om 7 minuten te stomen.

Gebakken visfilets met schijfjes limoen op een metalen bakplaat in de oven.

Stap 5

Snijd ondertussen de koriander fijn en meng alle ingrediënten voor het kruidige sjalottenkruim in een kleine kom.

Snijd vervolgens de lente-uitjes fijn, rasp de knoflook en combineer de overige ingrediënten voor de kappertjes-yoghurtsaus, meng tot een romig geheel.

Haal de zeebaars uit de oven. Verdeel de yoghurt over een serveerbord, leg de zeebaarsfilets erop en bedek de filets met het kruidige sjalottenkruim. Werk af met de plakjes gestoomde limoen en serveer.

Vrouw in een groen schort proeft eten met een lepel in een moderne keuken met groene kasten en inbouwovens.
Een moderne inbouwoven met een schaal met eten erin, naast een andere oven, in een keuken met houten kasten.
We adviseren: Full Steam®-ovensEen NEFF Full Steam®-oven combineert de stoomfunctie met alle ovenfuncties die je al kent: van hetelucht tot grillen. Ontdek onze stoomovens