Spiedini di halloumi e zucchine con citronette di limoni grigliati

Con un coltello, una mandolina o un pelaverdure grande, taglia le zucchine per il lungo in fette spesse circa 3 mm. In una ciotola, cospargi le zucchine a fette con un po' di sale. Taglia l'halloumi a cubetti di uguali dimensioni, ognuno di circa 2,5 x 2,5 cm. Taglia la menta in striscioline sottili alla chiffonade. Taglia il limone a metà e mettilo da parte. Trita finemente l'aglio e mettilo da parte.

Ora componi gli spiedini. Inizia e finisci ogni spiedino con un cubetto di halloumi; nel mezzo, alterna un cubetto di halloumi e una fetta di zucchina, dandole una forma ad "s". Spennella con olio d'oliva e condisci con sale e pepe.

Scotta gli spiedini in modo uniforme su ogni lato sulla piastra Flex Teppan Yaki a 180 °C utilizzando il Frying Sensor, per circa 8-10 minuti o fino a doratura. Scotta i lati tagliati del limone finché non bruniscono. Disponi gli spiedini in un piatto grande e condisci con altro olio d'oliva. Cospargi di menta e semi di sesamo tostati. Per la citronette, spremi il succo dei limoni grigliati in una ciotolina e mescola con lo yogurt e l'aglio sminuzzato. Condisci con sale e pepe. Servi gli spiedini di halloumi e zucchine con la citronette di limoni grigliati e yogurt. Buon appetito!