Una padella in ghisa con succulenti pezzi di pollo in una vivace salsa di pomodoro, circondata da verdure e servita con pane su un panno giallo.

Pollo alla cacciatora al forno

Name: Ricetta pollo alla cacciatora al forno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 petti di pollo (con ossa e pelle); 1 cipolla; 4 spicchi d'aglio; 1 peperone rosso; 1 peperone verde; 200 g di funghi; 2 gambi di sedano; 2 rametti di timo; 2 rametti di rosmarino; 3 foglie di salvia; 2 cucchiai di olio d’oliva; 2 foglie di alloro; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 150 g di olive Kalamata; 200 ml di vino rosso; 300 g pomodori in scatola; sale; pepe; pane (per servire)

Difficoltà

Medio

Tempo totale

60 min

Tempo di cottura

30 min

Allergeni:

gambi di sedano

Ingredienti

4 porzioni:

4 petti di pollo (con ossa e pelle)

1 cipolla

4 spicchi d'aglio

1 peperone rosso

1 peperone verde

200 g di funghi

2 gambi di sedano

2 rametti di timo

2 rametti di rosmarino

3 foglie di salvia

2 cucchiai di olio d’oliva

2 foglie di alloro

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

150 g di olive Kalamata

200 ml di vino rosso

300 g pomodori in scatola

sale

pepe

pane (per servire)

Istruzioni

Una mano che fa scivolare una teglia rivestita di carta forno con pezzi di pollo crudo in un forno da incasso Neff; un vaso di fiori e decorazioni da cucina visibili sul bancone.

Step 1

Preriscalda il forno a 220 °C con la funzione Circo Therm®. Sminuzza la cipolla e l'aglio, poi trasferisci il tutto in una ciotola e mettila da parte. Taglia a fettine sottili i peperoni rossi e verdi, i funghi e il sedano, poi aggiungili al contenuto della ciotola. Stacca le foglie di timo e rosmarino dai rametti, aggiungi della salvia, sminuzza tutte le erbe aromatiche e mettile da parte. Una volta preriscaldato il forno, posiziona il petto di pollo su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci a 220 °C per 20 minuti, fino alla doratura.

Mani che cospargono erbe aromatiche secche in una padella con uno stufato di pomodoro, peperoni e olive su un piano cottura a induzione Neff; un piccolo tagliere e un panno giallo nelle vicinanze.

Step 2

Scalda l'olio in una padella da forno sulla piastra a induzione livello 6 per saltare la cipolla, l'aglio e le verdure per circa 3 minuti. Aggiungi sale e pepe a piacere. Aggiungi le foglie d'alloro e il concentrato di pomodoro, mescolando per amalgamarli. Aggiungi le olive, poi deglassa il pane con il vino rosso. Aggiungi i pomodori in scatola, poi riempi la latta di acqua fino a metà e versala in padella. Aggiungi anche le erbe aromatiche.

Una mano con le pinze che posiziona due petti di pollo dorati in una padella con pomodoro, peperoni e olive su un piano cottura a induzione Neff; un panno giallo sul bancone.

Step 3

Estrai il pollo dal forno e posizionalo nella padella. Condisci con sale e pepe. Inserisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci a 180 °C senza coperchio per circa 10 minuti. Servi e gusta con del pane croccante!