Marinati e alla griglia, questi gamberetti con maionese al miso sono la ricetta veloce per un antipasto wow.

Gamberetti alla griglia marinati con maionese al miso

Name: Ricetta gamberetti alla griglia marinati con maionese al miso
Prep time: 112 min
Cook time: 8 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 kg di gamberetti; 50 g di zenzero; 5 spicchi d'aglio; 180 ml di latte di cocco; 60 g di salsa piccante; 2 cucchiai di succo di lime; 2 cucchiai di zucchero di canna; 1 cucchiaio di sale; 2 cucchiai di olio vegetale; 150 g di maionese; 1 cucchiaio di pasta di miso; 1 cucchiaio di salsa di soia; 3 rametti di coriandolo; lime (per guarnire)

Difficoltà

Medio

Tempo totale

120 min

Tempo di cottura

8 min

Allergeni:

gamberettimaionesepasta di misosalsa di soia

Ingredienti

6 porzioni:

1 kg di gamberetti

50 g di zenzero

5 spicchi d'aglio

180 ml di latte di cocco

60 g di salsa piccante

2 cucchiai di succo di lime

2 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaio di sale

2 cucchiai di olio vegetale

150 g di maionese

1 cucchiaio di pasta di miso

1 cucchiaio di salsa di soia

3 rametti di coriandolo

lime (per guarnire)

Istruzioni

Due mani mescolano i gamberetti e una salsa marrone in una ciotola appoggiata su un tagliere.

Step 1

Taglia lo zenzero e l'aglio a dadini e mettili in una ciotola grande. Aggiungi il latte di cocco, la salsa piccante, il succo di lime, lo zucchero di canna e il sale. Sbatti con un po' d'olio. Aggiungi i gamberetti, mescola bene e lascia riposare per almeno 15 minuti e al massimo 4 ore. Per la maionese al miso, mescola la pasta di miso, la maionese e la salsa di soia in una ciotolina fino a ottenere una consistenza cremosa.

Una mano impugna un cucchiaio ricoperto di salsa sopra una padella sui fornelli.

Step 2

Togli i gamberetti dalla marinatura, versa quest'ultima in un pentolino e porta a bollore. Abbassa la temperatura a 120 °C utilizzando il Frying Sensor per ridurre la marinatura. Fai cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza cremosa. La salsa dev'essere abbastanza densa da ricoprire il retro di un cucchiaio.

Una mano gira con delle pinze i gamberetti in procinto di grigliare su una piastra grill argentata.

Step 3

Griglia i gamberetti su una piastra Flex Teppan Yaki spennellata di olio vegetale a 180 °C, utilizzando il Frying Sensor per circa 5-7 minuti per lato. Servi con salsa, coriandolo, spicchi di lime e maionese al miso. Buon appetito!