Tre pezzi di focaccia con prosciutto, formaggio e fette di fichi si trovano al centro dell'immagine su piastrelle da cucina blu e sono circondati da stoviglie.

Focaccia rapida con fichi, pecorino e prosciutto crudo

Name: Ricetta focaccia con fichi, pecorino e crudo
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Ingredients: 4 cucchiaini di lievito secco attivo; 2 cucchiaini di zucchero; 500 ml di acqua; 800 g di farina di grano tenero "00"; 300 ml di olio d'oliva (separati); 2 cucchiaini di sale; 2 cucchiaini di paprica in polvere; 4 fichi; 60 g di pecorino; 100 g di prosciutto crudo (a fette)

Difficoltà

Facile

Tempo totale

80 min

Tempo di cottura

55 min

Allergeni:

farina di grano tenero "00"pecorino

Ingredienti

8 pezzi:

4 cucchiaini di lievito secco attivo

2 cucchiaini di zucchero

500 ml di acqua

800 g di farina di grano tenero "00"

300 ml di olio d'oliva (separati)

2 cucchiaini di sale

2 cucchiaini di paprica in polvere

4 fichi

60 g di pecorino

100 g di prosciutto crudo (a fette)

Istruzioni

Una mano posiziona una ciotola di vetro con impasto in un forno moderno con display digitale, sullo sfondo di una cucina elegante.

Step 1

Fai sciogliere il lievito e lo zucchero in acqua tiepida e lascia riposare per circa 15 minuti (o finché il composto diventa schiumoso). Versa la farina nella ciotola di un frullatore, poi aggiungi il mix con il lievito. Aggiungi anche 240 ml di olio d'oliva, sale e paprica, quindi mescola per circa 10 minuti, raschiando il fondo della ciotola se necessario. Inforna l'impasto con la funzione Lievitazione per circa 30 minuti (o fino a quando raddoppia).

Due mani premono dei buchi in un impasto steso e coperto d'olio.

Step 2

Stendi l'impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 1,5 cm. Posizionalo su una taglia rivestita di carta da forno. Premi la superficie dell'impasto con la punta di un indice per creare dei buchi. Copri l'impasto e lascialo riposare al caldo per circa 10 minuti. Nel mentre, preriscalda il forno in modalità "pane" a 200 °C. Prima di infornare l'impasto, premi di nuovo leggermente la superficie con l'indice. Spennella con l'olio d'oliva rimasto e cuoci nel forno preriscaldato a 200 °C per circa 20-25 minuti.

Due mani grattugiano formaggio su un pezzo di focaccia che si trova su un tagliere di legno.

Step 3

Taglia i fichi a fette e grattugia il formaggio. Estrai la focaccia dal forno quando inizia a dorarsi. Cospargila di formaggio e guarnisci con prosciutto e fichi. Buon appetito!