Asparagi saltati con semi di sesamo e fettine di peperoncino rosso su piatto bianco con coltello e forchetta accanto.

Asparagi fritti all'asiatica al profumo di zenzero

Name: Asparagi fritti all'asiatica al profumo di zenzero | NEFF
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1,2 kg di asparagi verdi; 2 spicchi d'aglio giovane tritati; 4 cm di zenzero fresco tritato; 60 g di burro; 1 cucchiaio di olio dal gusto neutro; 1 cucchiaio di olio di sesamo (tostato); 2 cucchiai di salsa di ostriche; 2 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati; 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco, tritato finemente; 1 peperoncino rosso tritato finemente; Sale; Pepe di Sichuan macinato al momento

Difficoltà

Facile

Tempo totale

20 min

Tempo di cottura

5 min

Allergeni:

burroolio di sesamo (tostato)salsa di ostrichesalsa di soia

Croccanti fuori e morbidi dentro, gli asparagi fritti all’asiatica trasformano un ingrediente primaverile in un antipasto o contorno sorprendente. Questa ricetta ti guida nella panatura leggera, nella salsa agrodolce con soia e zenzero e offre consigli pratici — inclusi suggerimenti Bosch per una frittura uniforme o una cottura in forno — per ottenere risultati gustosi e sempre affidabili.

Ingredienti

4 porzioni:

1,2 kg di asparagi verdi

2 spicchi d'aglio giovane tritati

4 cm di zenzero fresco tritato

60 g di burro

1 cucchiaio di olio dal gusto neutro

1 cucchiaio di olio di sesamo (tostato)

2 cucchiai di salsa di ostriche

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco, tritato finemente

1 peperoncino rosso tritato finemente

Sale

Pepe di Sichuan macinato al momento

Istruzioni

Fase 1

Lavare gli asparagi, sbucciare la parte terminale del gambo e eliminare le estremità dure. Mettere in una padella aglio tritato, zenzero, burro e olio e saltare. Aggiungere gli asparagi, aumentare la fiamma e mescolare durante la cottura per 3-4 minuti.

Asparagi verdi interi e pelati, cipollotti, peperoncini rossi, coriandolo, zenzero, spezie e salse disposti su un piano di legno con un coltello e un pelapatate.

Fase 2

Aggiungere agli asparagi l'olio di sesamo, la salsa di soia e la salsa di ostriche e verificare se i pezzi di asparagi sono abbastanza morbidi. Se la consistenza non è ancora quella giusta, continuare a saltare a fuoco medio.

Asparagi verdi disposti in una teglia rettangolare trasparente su piano cottura nero con manopola argentata e display digitale rosso.

Fase 3

Guarnire con coriandolo e peperoncino e condire a piacere con sale e pepe. Si accompagna bene con del riso basmati.

Asparagi saltati con semi di sesamo e fettine di peperoncino rosso su piatto bianco con posate e cipolla su tavolo di legno.