Una padella in ghisa con succulenti pezzi di pollo in una vivace salsa di pomodoro, circondata da verdure e servita con pane su un panno giallo.

Pollo alla cacciatora al forno

Name: Ricetta pollo alla cacciatora al forno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 petti di pollo (con ossa e pelle); 1 cipolla; 4 spicchi d'aglio; 1 peperone rosso; 1 peperone verde; 200 g di funghi; 2 gambi di sedano; 2 rametti di timo; 2 rametti di rosmarino; 3 foglie di salvia; 2 cucchiai di olio d’oliva; 2 foglie di alloro; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 150 g di olive Kalamata; 200 ml di vino rosso; 300 g pomodori in scatola; sale; pepe; pane (per servire)

Difficoltà

Medio

Tempo totale

60 min

Tempo di cottura

30 min

Allergeni:

gambi di sedano

Ingredienti

4 porzioni:

4 petti di pollo (con ossa e pelle)

1 cipolla

4 spicchi d'aglio

1 peperone rosso

1 peperone verde

200 g di funghi

2 gambi di sedano

2 rametti di timo

2 rametti di rosmarino

3 foglie di salvia

2 cucchiai di olio d’oliva

2 foglie di alloro

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

150 g di olive Kalamata

200 ml di vino rosso

300 g pomodori in scatola

sale

pepe

pane (per servire)

Istruzioni

Step 1

Preriscalda il forno a 220 °C con la funzione Circo Therm®. Sminuzza la cipolla e l'aglio, poi trasferisci il tutto in una ciotola e mettila da parte. Taglia a fettine sottili i peperoni rossi e verdi, i funghi e il sedano, poi aggiungili al contenuto della ciotola. Stacca le foglie di timo e rosmarino dai rametti, aggiungi della salvia, sminuzza tutte le erbe aromatiche e mettile da parte. Una volta preriscaldato il forno, posiziona il petto di pollo su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci a 220 °C per 20 minuti, fino alla doratura.

Una mano che fa scivolare una teglia rivestita di carta forno con pezzi di pollo crudo in un forno da incasso Neff; un vaso di fiori e decorazioni da cucina visibili sul bancone.

Step 2

Scalda l'olio in una padella da forno sulla piastra a induzione livello 6 per saltare la cipolla, l'aglio e le verdure per circa 3 minuti. Aggiungi sale e pepe a piacere. Aggiungi le foglie d'alloro e il concentrato di pomodoro, mescolando per amalgamarli. Aggiungi le olive, poi deglassa il pane con il vino rosso. Aggiungi i pomodori in scatola, poi riempi la latta di acqua fino a metà e versala in padella. Aggiungi anche le erbe aromatiche.

Mani che cospargono erbe aromatiche secche in una padella con uno stufato di pomodoro, peperoni e olive su un piano cottura a induzione Neff; un piccolo tagliere e un panno giallo nelle vicinanze.

Step 3

Estrai il pollo dal forno e posizionalo nella padella. Condisci con sale e pepe. Inserisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci a 180 °C senza coperchio per circa 10 minuti. Servi e gusta con del pane croccante!

Una mano con le pinze che posiziona due petti di pollo dorati in una padella con pomodoro, peperoni e olive su un piano cottura a induzione Neff; un panno giallo sul bancone.