t
HOZZÁVALÓK
250 g basmati rizs
Só
0,1 g sáfrány
150 gramm vaj
50 g mazsola
50 g borbolya
2 teáskanál Advieh Khoresh (perzsa fűszerkeverék vagy Garam Masala indiai fűszerkeverék)
10 g hántolt darabolt mandula
1 csokor kapor
1 csomó petrezselyem
2 fej vöröshagyma
1 csokor friss babérlevél
2 szál rozmaring
8 db kerek cukkini
Olívaolaj
Só, bors
A rizst addig öblítjük, ameddig az öblítővíz tiszta nem lesz. Hozzáadunk egy csipet sót, lefedjük néhány centi vízzel, majd 1 órán át ázni hagyjuk.
A rizst jól leöblítjük, majd felforraljuk egy nagy serpenyőben, körülbelül négyszer annyi vízzel, mint a rizs, majd párolni hagyjuk 3- 4 percig, amíg meg nem fő. Szűrőn átszűrjük. A hagymákat megtisztítjuk és felszeleteljük. Egy nagy serpenyőben felmelegítünk két evőkanál vajat, és kb. 3 percig pirítjuk benne a fűszerkeverékkel megszórt sáfrányt, hagymát, mazsolát, borbolyát és mandulát. Ezután hozzáadjuk a rizst, jól összekeverjük, és levesszük a serpenyőt a tűzről.
Elfelezzük a cukkiniket, kikaparjuk a belsejüket, majd hozzáadjuk a rizses keverékhez.
Megmossuk és durvára vágjuk a petrezselymet és a kaprot, mielőtt hozzáadjuk a rizshez. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Egy kevés olívaolajat felhevítünk egy serpenyőben, és addig pirítjuk rajta a cukkinik vágott oldalát, amíg szép színt nem kapnak. Megtöltjük a cukkiniket a rizskeverékkel, és mindegyik tetejére egy kevés vajat teszünk.
Ezután helyezzük őket a rozmaringgal és a babérlevéllel együtt egy tepsire, és süssük 170 °C-on Circo Therm® funkcióval a 2. sütőrácson 30-40 percig, amíg a cukkini meg nem sül, és a rizs a tetején kissé ropogós nem lesz.
Mast-o-khiarral, perzsa joghurtos uborkával tálaljuk.
A NEFF-nél folyamatosan azon dolgozunk, hogy kifogástalan ügyfélélményt nyújthassunk vásárlóinknak. Az általunk kínált termékek és szolgáltatások további fejlesztéséhez éppen ezért az Ön véleményére is szükségünk van. Kérjük, segítse munkánkat egy maximum 1 perces rövid kérdőív kitöltésével, hogy a maximális ügyfélelégedettséget biztosítani tudjuk a jövőben is.
Köszönettel,
a NEFF Home csapata