Recept: Sörkenyér baconös vajjal

HOZZÁVALÓK A KENYÉRHEZ

350 g finomliszt átszitálva

2 tk. sütőpor

½ tk. só

½ tk. fokhagymasó

3 ek. finomszemcsés aranybarna kristálycukor

330 ml sör

3 ek. olvasztott, sótlan vaj (az elkészült kenyér locsolásához)

HOZZÁVALÓK A BACONÖS VAJHOZ

10 szelet bacon

150 g szobahőmérsékletű, sózott vaj

egy csipet feketebors

¼ tk. dijoni mustár

A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra, CircoTherm sütési móddal, majd egy sütőformát kivajazunk vagy sütőpapírral kibélelünk.

Fakanál segítségével egy keverőtálban összedolgozzuk a lisztet a sütőporral, sóval, fokhagymasóval, cukorral és a sörrel. Akkor jó, ha sűrű, ragadós masszát kapunk.

A tésztát beleöntjük az előkészített sütőformába, a tetejét elegyengetjük, majd 50-60 perc alatt barnára sütjük.

Eközben a bacont száraz serpenyőben ropogósra pirítjuk az indukciós főzőlap 8-as fokozatán. Amikor elkészült, kivesszük a serpenyőből, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ezután turmixgépbe vagy darálógépbe tesszük a baconcsíkokat, és néhány rövid bekapcsolással apróra törjük.

Hozzáadjuk a vajat, a borsot és a mustárt, majd újabb gyors gombnyomásokkal összekeverjük a baconös vajat. Amikor készen van, fóliába kanalazzuk, hengeralakúra formázzuk, és hűtőbe tesszük.

Amikor a kenyér megsült, kivesszük a sütőből, rálocsoljuk az olvasztott vajat, és ha még melegen szeretnénk tálalni, 30 percig hagyjuk hűlni; ha pedig hidegen fogyasztanánk, szánjunk erre még több időt. Szeletelés után baconös vajjal kenjük a kenyeret.

Jó étvágyat kívánunk!