Recept: Rakott francia pirítós sült körtével

• 4 db angol muffin (puha buci vagy toastszelet)
• 125 ml tej
• 100 ml habtejszín
• 3 db tojás
• 80 g cukor
• 1 ek. barna rum
• ¼ tk. só
• 1 tk. vaníliakivonat
• 1 db citrom
• 1 rúd vanília
• 200 g mascarpone
• 2 db körte
• 1 tk. fahéj
• porcukor (tálaláshoz)

A tejből és a cukorból egy keveset félretéve egy tálban alaposan összekeverjük a tejet, tejszínt, tojást, cukrot, rumot sót és vaníliakivonatot.

Az angol muffinokat félbevágjuk és hőálló tálba (pl.: casserole) helyezzük. Ráöntjük a tejes keveréket, majd lefedjük és egy éjszakára a hűtőbe tesszük pihenni.

Másnap, nagyjából egy órával a sütés előtt kivesszük a casserole-t a hűtőből. Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra, Circo Roasting® funkcióval. A körtéket ezalatt félbevágjuk és kikanalazzuk a magházat. Egy kis hőálló edénybe vagy tepsire helyezzük a felezett körtéket a vágott felükkel felfelé fektetve. Fél citrom kifacsart levével meglocsoljuk őket, hogy ne barnuljon túlságosan, majd megszórjuk kevés cukorral és fahéjjal. A casserole-t ezután betoljuk az előmelegített sütőbe, és 30 perc alatt aranybarnára sütjük. 10 perc sütés után a sütőbe helyezzük a körtéket is, hogy a fennmaradó 20 percben ezek is aranybarnára, puhára süljenek.

Közben lereszeljük a citrom héját és kikaparjuk a vaníliarúd magjait. Egy keverőtálban homogén állagúra keverjük a mascarponét, a maradék tejet és cukrot, a reszelt citromhéjat és a vaníliamagokat. A sütési idő letelte után kivesszük a tálakat a sütőből, a körtéket szeletekre vágjuk, a casserole-t pedig meghintjük porcukorral. Mascarpone-krémmel és szeletelt sült körtével tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!