Pikáns magvak
t
Nagy tál
HOZZÁVALÓK
500 g vegyes, sózatlan magvak (pl. mandula, dió, kesudió)
2 evőkanál sótlan vaj
100 g világosbarna muscovado cukor
60 ml víz
½ teáskanál őrölt fahéj
¼ teáskanál enyhe chili por
¼ teáskanál füstölt paprika
¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 + ½ teáskanál Maldon só
¼ teáskanál mák
¼ teáskanál chili pehely
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
1. lépés
Előmelegítjük a CircoTherm® sütőt 170 °C -ra, és befedünk sütőpapírral egy nagy tepsit. A magvakat behelyezzük egy tálba.
2. lépés
A vajat, a cukrot és a vizet egy lábosba tesszük, és lassú tűzön felmelegítjük, időnként megkeverve, amíg a vaj és a cukor teljesen el nem olvadt (ez körülbelül 3-4 percet vesz igénybe).
Bekeverjük a fahéjat, a chili port, a füstölt paprikát és a borsot a lábosban lévő keverékbe.
3. lépés
Óvatosan beleöntjük a keveréket a magvakkal teli tálba, és összekeverjük őket. Kanalazzuk, majd szétterítjük a magvas keveréket az előkészített tepsibe.
4. LÉPÉS
Megsózzuk a magvak tetejét. Betesszük a tepsit a sütőbe, és 8-10 perc alatt a magvakat aranybarnára pirítjuk.
Kivesszük a sütőből a magokat, majd hagyjuk kihűlni őket. Ne felejtsük el pár percenként átkeverni a magvakat, nehogy összeragadjanak.
5. lépés
A maradék sót és mákot rászórjuk a már teljesen lehűlt magokra.
Jó étvágyat hozzá!
