Recept: Mézzel bevont miso lazac
t
2 adag
HOZZÁVALÓK
½ hüvelykujj méretű gyömbérdarab
2 db újhagyma
2 lazacfilé, bőrrel
A páclé / máz:
2 evőkanál fehér miso
1 ½ evőkanál méz
1 evőkanál könnyű szójaszósz
½ evőkanál sötét szójaszósz
3 evőkanál szaké
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
1. lépés
Az újhagymát félbevágjuk, de egészben hagyjuk, a gyömbért pedig gyufaszálakra vágjuk. Keverjük össze a pác hozzávalóit egy kis tálban.
2. lépés
Használjunk hőálló serpenyőt, mert a sütőbe kell tenni a befejezéshez. Forrósítsuk fel a serpenyőt, és adjuk hozzá az olajat. Tegyük a lazacot a bőrével lefelé a serpenyőbe. Az első percben ropogósra sül, majd mérsékeljük a hőfokot közepesre, hogy a bőr ne égjen meg.
3. lépés
A lazacot félig átsütjük, mielőtt leöntjük róla a felesleges olajat, mindkét oldalára rátesszük az újhagymát, és a széleken a gyömbért.
4. lépés
Ezután a serpenyőt ismét nagy lángon felforraljuk, és hozzáadjuk a pácot, egy keveset visszatartva, hogy befejezzük. Hagyjuk felbugyogni. Győződjön meg róla, hogy a lazacot ellepi a szósz, majd tegye be a sütőbe, a grill alá, 230 °C-ra, 3 percre. A befejezéshez öntsük a maradék mázat a lazacra, mielőtt tálaljuk.
Javaslatunk: Flame Select®
A gázáramlás intelligens szabályozásának köszönhetően mindenkor biztosított ugyanaz a megbízható és precíz teljesítményfok a kiváló főzési élmény érdekében.
Tudjon meg többet
