Recept: Sült tengeri sügér

A HAL HOZZÁVALÓI:

1 egész tengeri sügér

1 fej vöröshagyma, apróra vágva

¼ teáskanál só

¼ teáskanál kurkumapor

¼ teáskanál chilipor

1 teáskanál édesköménymag

Egy marék apróra vágott friss tárkony

Egy marék apróra vágott friss mogyoróhagyma

Egy marék apróra vágott friss kapor

1 db zöld chilipaprika, apróra vágva

1 db zöldcitrom

2 teáskanál olívaolaj

A SALÁTA HOZZÁVALÓI:

50 g vízitorma

¼ teáskanál mustár

¼ teáskanál borecet

¼ teáskanál fekete bors

1 evőkanál „extra szűz” olívaolaj

Az allergének vastagon szedve szerepelnek

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Aztán egy tálban összekeverjük a hagymát, a sót, a kurkumát, a chilit, az édesköményt, a tárkonyt, a mogyoróhagymát, a kaprot és a zöld chilit. Hozzáadjuk a zöldcitrom levét, majd pedig 1 teáskanál olajat. Az egészet jól összekeverjük.

A tepsire egy lap sütőpapírt teszünk, majd arra ráhelyezzük a halat. Megtöltjük a halat a hagymás keverékkel, majd a maradék keveréket a hal tetejére kenjük.

1 teáskanál olajat locsolunk a tetejére, majd csipkedve húzzuk össze a sütőpapír oldalait. 25 percen át sütjük addig, amíg a hal meg nem sül.

Egy másik tálban összekeverjük a salátaöntetet és néhány másodpercen át verjük egészen addig, amíg jól össze nem keveredik. Ezt a vízitormára öntjük, majd jól összekeverjük.

Óvatosan felnyitjuk a halat, és a salátával együtt tálaljuk.