Голям бял тиган, пълен с цветна паеля, включваща печени зеленчуци, ориз и билки, с дървена лъжица.

Вегетарианска паеля

Name: Рецепта: Вегетарианска паеля | NEFF
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 100 г маслини; 200 г чери домати; 2 скилидки чесън; 1 глава червен лук; 2 червени чушки; 1 тиквички; 1 патладжан; 250 г ориз бомба; ½ ч.л. конци шафран; 100 мл бяло вино; 900 мл зеленчуков бульон; 100 г замразен грах; 1 лимон; сол; пипер; зехтин (за пържене); магданоз (за гарнитура)

Kitchen Stories

Anyone can cook

Трудност

Средна

Общо време

60 мин

Време за приготвяне

30 мин

Алергени:

чесънчервен лук

Мечтаете за жизнено, ароматно ястие, което да ви пренесе директно на слънчевите брегове на Испания? Нашата рецепта за вегетарианска паеля е точно това, от което се нуждаете! Това не е просто ястие; това е преживяване, изпълнено с цветни зеленчуци, ароматен ориз с шафран, и онзи неустоим хрупкав долен слой, известен като сокарат. Независимо дали сте убеден вегетарианец или просто искате да добавите още растителни продукти към диетата си, тази паеля е фантастичен начин да се насладите на вкуса на средиземноморското слънце. Това е ястие, което е идеално за споделяне и е изненадващо лесно за приготвяне в собствената ви кухня.

Съставки

4 порции:

100 г маслини

200 г чери домати

2 скилидки чесън

1 глава червен лук

2 червени чушки

1 тиквички

1 патладжан

250 г ориз бомба

½ ч.л. конци шафран

100 мл бяло вино

900 мл зеленчуков бульон

100 г замразен грах

1 лимон

сол

пипер

зехтин (за пържене)

магданоз (за гарнитура)

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Отцедете маслините. Разполовете чери доматите и нарежете чесъна. Нарежете червения лук, чушката, тиквичката и патладжана на парчета с размер на орех.

Ръце режат червени чушки на дървена дъска за рязане, с пресни билки на заден план.

Стъпка 2

Добавете малко зехтин в тигана и запържете лука, чушките, тиквичките и патладжана на 140°C за около 7 минути, като използвате сензора за пържене. Добавете чесъна и сотирайте още 3 минути. Добавете ориза и шафрановите нишки в тигана, разбъркайте добре, за да се смесят, и продължете да сотирате за около 4 минути.

Тиган за готвене със здравословни пържени зеленчуци, домати, маслини и кухненски прибори на котлон.

Стъпка 3

Деглазирайте с бяло вино. Добавете зеленчуковия бульон и подправете на вкус със сол и черен пипер. Оставете всичко да заври на 200°C, като използвате сензора за пържене, след това намалете на 120°C и оставете да къкри 15-20 минути, докато течността се редуцира.

Тиган за готвене с ориз, зеленчуци и зехтин на кухненски плот с допълнителни съставки.

Стъпка 4

Внимателно добавете доматите, маслините и граха, без да разбърквате коричката на дъното на тавата. Продължете да сотирате за около 5 - 6 минути. Настържете кората на един лимон. Гарнирайте с лимонова кора и малко магданоз. Добър апетит!

Ръце, гарниращи тиган с цветно ястие със зеленчуци и ориз с пресни билки.

Ръка настройва елегантен, черен контролен бутон на модерен индукционен плот в светла кухня.

Предлагаме ви: Индукционни плотове NEFFНашите готварски плотове Flex Induction ви позволяват да местите свободно съдовете си за готвене. Съдовете се разпознават автоматично и топлината се прилага там, където е необходимо.Научете повече