Рецептата с един поглед
6 порции
СЪСТАВКИ:
2 ч. л. смляна канела
220 мл мляко
½ ч. л. екстракт от ванилия
1 яйце
140 г захар
50 г масло, (разтопено)
500 г брашно
7 г суха мая
110 г масло, меко
½ портокал
100 г малини
100 г боровинки
сол
Стъпка 1
Добавете млякото, екстракта от ванилия, яйцето, 50 г захар, 50 г разтопено масло, щипка сол, маята и брашното в купата на миксер. Разбъркайте добре за 5 минути или докато се образува тесто. Прехвърлете тестото в чиста купа и го сложете във фурната на функцията за втасване на тесто за около 1 час или докато удвои обема си.
Стъпка 2
В малка купа смесете 110 г меко масло с 90 г захар, канела и кора от половин портокал. Разбърквайте, до гладка смес. Разточете тестото на голям правоъгълник с дебелина приблизително 3 мм. Тестото трябва да е еластично и влажно, но ако лепне твърде много, добавете още брашно, ако е необходимо, или поръсете точилката си с брашно. Разпределете плънката равномерно върху тестото, като оставите малък бордюр от всички страни. Поръсете равномерно горските плодове върху тестото.
Стъпка 3
Започвайки от най-дългия край, навийте тестото на руло. Нарежете рулото на парчета с дължина приблизително 6 см с остър нож. Поставете рулцата в намазнена тава за печене, с разрязаната страна надолу, и оставете да втасат за около 1 час. Загрейте фурната на 190°C на функцията „Печене на хляб“. Намажете с малко разтопено масло, ако желаете. Прехвърлете тавата във фурната и печете за прибл. 15 - 20 мин. или до златисто кафяво. Оставете да се охлади за 10 минути. Консумирайте топло и по желание сервирайте с ванилова глазура. Добър апетит!
