Цветни печени кореноплодни зеленчуци, нарязани на кръгчета, подредени върху основа от кисело мляко в плато за сервиране и поляти с кафяво масло и лешници.

Печени кореноплодни зеленчуци с кафяво масло и лешници

Name: Печени кореноплодни зеленчуци с кафяво масло и лешници
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 г моркови; 250 г пащърнак; 250 г сладък картоф; 200 г корен от целина; 150 г червено цвекло; 2 с.л. кленов сироп; 4 скилидки чесън; 60 г лешници; 1/2 лимон; 70 г масло; 150 г пълномаслено гръцко кисело мляко; 10 г магданоз; зехтин; едра морска сол; сол; пипер

Трудност

Лесна

Общо време

60 мин

Време за приготвяне

35 мин

Чудили ли сте се някога как да превърнете зеленчуците в звездата на шоуто, а не просто в допълнение? Пригответе се да откриете нашата невероятна рецепта за печени кореноплодни зеленчуци с кафяво масло и лешници. Това не е просто гарнитура; това е покана да изпитате магията на простите, земни съставки, превърнати в нещо наистина специално. Представете си нежни, сладки кореноплодни зеленчуци, перфектно изпечени до карамелизиране, след това оваляни в ароматно, ядково кафяво масло и завършени с възхитителна хрупкавост от препечени лешници. Това е утешително, ароматно и изненадващо лесно ястие, което е идеално за издигане на всяко хранене, и ние ще ви покажем как да постигнете тези вкусни резултати без усилие във вашата NEFF кухня.

Съставки

6 порции:

250 г моркови

250 г пащърнак

250 г сладък картоф

200 г корен от целина

150 г червено цвекло

2 с.л. кленов сироп

4 скилидки чесън

60 г лешници

1/2 лимон

70 г масло

150 г пълномаслено гръцко кисело мляко

10 г магданоз

зехтин

едра морска сол

сол

пипер

Начин на приготвяне

Тава с цветни кореноплодни зеленчуци се поставя в отворена фурна.

Стъпка 1

Предварително загрейте фурната до 180°C със Circo Roasting. Обелете цвеклото и корена от целина. Измийте сладкия картоф, пащърнака и морковите и подсушете. Нарежете всички зеленчуци на кръгчета. Разпределете зеленчуците върху тава за печене, поръсете със зехтин, малко от кленовия сироп и подправете със сол и черен пипер. Добавете цели, необелени скилидки чесън в тавата за печене. Прехвърлете във фурната и печете около 30 минути, докато се сготвят и започнат да покафеняват.

Лешници се запичат в тиган на котлона, докато се добавя масло.

Стъпка 2

Докато зеленчуците се пекат, нарежете едро лешниците. Настържете кората и изстискайте сока на лимона. Около 10 минути преди края на печенето, добавете лешниците в сух тиган на среден огън и ги запечете, докато започнат да покафеняват. След това добавете маслото и продължете да готвите на среден огън, докато се разпени, започне да покафенява и да мирише на ядки, около 1-2 минути. Свалете от котлона и разбийте останалия кленов сироп и лимонов сок.

Кисело мляко се разстила върху сребърно плато за сервиране, до него има купа с лешници и червена салфетка.

Стъпка 3

Извадете зеленчуците от фурната. Извадете чесъна и внимателно го стиснете, за да освободите кремообразната вътрешност в купа. Използвайте вилица, за да намачкате на паста. След това разбийте чесновата паста в топлия дресинг от лешниково масло и разбъркайте добре, за да се смесят съставките. За да сглобите, разпределете гръцкото кисело мляко върху голяма чиния за сервиране. Подредете печените зеленчукови кръгчета върху киселото мляко и ги поръсете с лешниковото кафяво масло. Гарнирайте с лимонова кора, накъсайте магданоз отгоре и поръсете с едра морска сол. Добър апетит!