Бърза фокача с пресен лук

Рецептата с един поглед

Стъпка 1: Пригответе тестото Стъпка 2: Включете втасването на тестото във фурната NEFF Стъпка 3: Изсипете зехтин в огнеупорна купа Стъпка 4: Оформете тестото отново, поставете го обратно във фурната Стъпка 5: Нарежете пресен лук Стъпка 6: Загрейте фурната Стъпка 7: Намажете тестото със зехтин, добавете пресния лук Стъпка 8: Извадете от фурната, оставете да почине

4 порции

СЪСТАВКИ

250 г бяло брашно за хляб

215 мл топла вода

1 ч. л инстантна мая

1 ч. л. сол

1 ч. л. захар

6 стръка зелен лук

АЛЕРГЕНИТЕ СА ОТБЕЛЯЗАНИ С УДЕБЕЛЕН ЩРИФТ.

Стъпка 1

В купа за смесване добавете топлата вода, захарта, маята, олиото и брашното. Съберете тестото, докато няма сухи части, след това го покрийте с влажна кърпа да почине за 10 минути.

Оставете да втаса за 30 минути на топло място

Стъпка 2

С мокри ръце разтегнете единия ъгъл на тестото възможно най-високо, преди да го разкъсате, и го прегънете в центъра. Повторете с четирите ръба, след това поставете в купата и я поставете в уреда за втасване на тесто за 30 минути на 26°C, или оставете на топло място за 30 минути.

Вземете 6-инчов термоустойчив тиган, чугун, съд за печене...

Стъпка 3

Междувременно вземете 6-инчов тиган с незалепващо покритие/чугун/форма за печене/херметична форма за кекс, която е термоустойчива. Изсипете обилен слой зехтин, покриващ основата на тигана, като внимавате да натриете и по краищата.

Стъпка 4

Добавете тестото в тигана и повторете метода на сгъване, като разтегнете и четирите ръба възможно най-високо, без да разкъсвате. Оставете да втаса още 30 минути в уреда за втасване на тесто.

Стъпка 5

Нарежете пресния лук на третинки, след което оставете настрана.

Предварително загрейте фурната до 190°C със Circo Therm®, ниска пара.

Стъпка 6

След 25-30 минути извадете тестото от фурната за втасване и загрейте фурната на 190°C Circo Therm® с ниска пара.

NEFF CircoTherm® – нашето интелигентно решение с горещ въздух за едновременно готвене и печене на няколко нива.

Научете повече

Печете 30 минути или до дълбоко златисто

Стъпка 7

Намажете тестото със зехтин, натиснете пресния лук в тестото, оставете го да обгърне парченцата пресен лук, създавайки красиви трапчинки. Поръсете с обилно количество люспеста морска сол и печете 30 минути или до дълбоко златисто.