Чугунен тиган със сочни парчета пиле в наситен доматен сос, заобиколено от зеленчуци и сервирано с хляб върху жълта покривка.

Пиле Качаторе, печено на фурна

Name: Пиле Качаторе на фурна
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 пилешки гърди (с кости и кожа); 1 глава лук; 4 скилидки чесън; 1 червена чушка; 1 зелена чушка; 200 г гъби; 2 стръка целина; 2 стръка мащерка; 2 стръка розмарин; 3 листа градински чай; 2 с.л. зехтин; 2 дафинови листа; 2 с.л. доматено пюре; 150 г Маслини Каламата; 200 мл червено вино; 300 г консервирани домати; сол; черен пипер; хляб (за сервиране)

Трудност

Средна

Общо време

60 мин

Време за приготвяне

30 мин

Пиле Качаторе на фурна придава рустикален италиански вкус на вашата трапеза през делничните вечери: крехко, златисто пиле, готвено в богат сос от домати, чушки и маслини. Тази рецепта за пиле Качаторе на фурна е създадена за печене във вашата фурна Neff — удобно готвене в един съд, хрупкава кожичка и копринен сос. Следвайте няколко лесни стъпки (и един умен трик за по-наситен цвят) и ще имате впечатляващо домашно ястие без излишни усилия.

Съставки

4 порции:

4 пилешки гърди (с кости и кожа)

1 глава лук

4 скилидки чесън

1 червена чушка

1 зелена чушка

200 г гъби

2 стръка целина

2 стръка мащерка

2 стръка розмарин

3 листа градински чай

2 с.л. зехтин

2 дафинови листа

2 с.л. доматено пюре

150 г Маслини Каламата

200 мл червено вино

300 г консервирани домати

сол

черен пипер

хляб (за сервиране)

Начин на приготвяне

Ръка вкарва тава, покрита с хартия за печене, със сурови пилешки гърди във вградена фурна Neff; ваза с цветя и кухненски декор се виждат на плота.

Стъпка 1

Предварително загрейте фурната до 220°C със Circo Therm®. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Прехвърлете в купа и оставете настрана. Нарежете на тънки филийки червените и зелените чушки, гъбите и целината, след което ги добавете в купа. Отстранете листата на мащерката и розмарина от стъблата, добавете градинския чай и ситно нарежете билките и оставете настрана. Когато фурната е предварително загрята, сложете пилешките гърди върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете на 220°C за 20 минути, докато кожата на пилето покафенее.

Ръце поръсват билки в тиган с домати, чушки и маслини, върху индукционен плот Neff; малка дъска за рязане и жълта кърпа наблизо.

Стъпка 2

Загрейте зехтина в огнеупорен тиган на индукционен котлон на степен 6 и запържете лука, чесъна и зеленчуците за около 3 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете дафинов лист и доматено пюре и разбъркайте, за да се смесят. Добавете маслините, след което деглазирайте тигана с червено вино. Добавете консервираните домати, след което напълнете доматите от консерва до половината с вода и ги добавете в тигана. Добавете билките.

Ръка с щипки поставя две златисти пилешки гърди в тиган с домати, чушки и маслини, върху индукционен плот Neff; жълта кърпа на плота.

Стъпка 3

Извадете пилето от фурната и го сложете в тавата. Овкусете със сол и пипер. Сложете тавата в предварително загрятата фурна и печете на 180°C без капак за около 10 минути. Сервирайте с хрупкав хляб!