Чинии с грилован стек и пресни зеленчуци върху хляб, гарнирани с чили и билки, до малка купичка със сос.

Отворен сандвич със стек

Name: Рецепта за отворен сандвич със стек | NEFF
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 пържоли от говеждо; 2 с.л. безсолно масло; 2 скилидки чесън; 2 стръка зелен лук; 25 г пресен босилек; 1 с.л. оцет от шери; 1 с.л. дижонска горчица; 1 прясно чили; 80 г смесена салата; 2 с.л. зехтин „екстра върджин“; 1 с.л. балсамов оцет; ½ лимон; 2 парчета от фокача или филийки от хляб с квас

Romary Henry

@dudu_eats

Трудност

Лесна

Общо време

25 мин

Време за приготвяне

10 мин

Алергени:

безсолно маслодижонска горчицапарчета от фокача или филийки от хляб с квас

Има нещо невероятно удовлетворяващо в перфектно приготвения стек, нали? Сега си представете да вземете тази вкусотия и да я превърнете в елегантно и обилно ястие без усилие. Нашата рецепта за отворен сандвич със стек прави точно това, издигайки класиката до едно наистина незабравимо ястие. Говорим за крехък, сочен стек, красиво представен върху хрупкав хляб с всички подходящи добавки. Това е гурме обрат на любимо ястие, което е изненадващо лесно за овладяване, идеално за бърза вечеря през седмицата или специално удоволствие през уикенда. Пригответе се да се насладите на изпълнено с вкус изживяване, което ще накара всички да поискат още.

Съставки

2 порции:

2 пържоли от говеждо

2 с.л. безсолно масло

2 скилидки чесън

2 стръка зелен лук

25 г пресен босилек

1 с.л. оцет от шери

1 с.л. дижонска горчица

1 прясно чили

80 г смесена салата

2 с.л. зехтин „екстра върджин“

1 с.л. балсамов оцет

½ лимон

2 парчета от фокача или филийки от хляб с квас

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Подсушете стековете с кухненска хартия, след това ги намажете с достатъчно растително масло и оставете в чиния да достигнат стайна температура. Междувременно обелете и натрошете скилидките чесън, нарежете на ситно босилека, чилито и пресния лук. Поставете голям тиган на висока температура, след което добавете струйка олио.

Човек с престилка овкусява парче месо в модерна кухня, виждат се билки и готварски прибори.

Стъпка 2

Овкусете стековете с добро количество сол отвсякъде, след което ги поставете в горещия тиган. С гърба на шпатула притиснете филето и оставете за 2 минути, без да мърдате от едната страна - за да получите красива златиста коричка. Обърнете стека, добавете голяма бучка масло и чесън, намалете котлона на среден и гответе от другата страна за 90 секунди. Извадете месото в чиния и оставете за 5 минути, за да пусне соковете си.

Жена в кухнята готви, приготвя храна, носи престилка, стои до плота, виждат се кухненски уреди.

Стъпка 3

Поставете тигана на слаб огън и добавете оцет от шери, за да премахнете глазурата, като смесите заедно всички вкусни овъглени парчета стек. Добавете босилека, пресния лук, чилито, пресния черен пипер и щипка сол в тигана, след това разбъркайте, изключете котлона и оставете тигана настрана.

Цвъртящ стек в горещ тиган с богат, карамелизиран сос.

Стъпка 4

Нарежете фокачата или хляба с квас и препечете, ако е необходимо. В средно голяма купа смесете заедно салата, необработен зехтин, лимон и щипка сол. Нарежете стека и добавете всички останали сокове обратно в тигана, заедно със стека, като го покриете с целия месен сос.

Чиния със запечени телешки ивици с пресни билки, сервирани с хляб на мраморна повърхност.

Стъпка 5

Сложете малко горчица върху всяка филия хляб, шепа маруля, купчина пържола и полейте със соковете от стековете, поръсете малко сол върху стековете и завършете със струйка балсамова глазура.

Грилован стек с пресни зеленчуци, чушки и билки на дървена дъска.

Два тигана на модерен котлон с готвеща се храна, от която излиза пара, включително домати и нарязани плодове, със свежи продукти на плота наблизо.

Предлагаме: NEFF Frying Sensor®Frying Sensor - гарантиращ отлични резултати при готвене с едно докосване.Научете повече