Отворен сандвич със стек

Рецептата с един поглед

Стъпка 1 Подсушете стека Стъпка 2 Нарежете босилека, чилито и пресния лук Стъпка 3 Загрейте тиган, сложете масло в него Стъпка 4 Подправете стека, пригответе го Стъпка 5 Намалете котлона, добавете другите съставки Стъпка 6 Нарежете хляба Стъпка 7 Смесете салата, масло, лимон и сол Стъпка 8 Нарежете стека, разбъркайте го в тигана Стъпка 9 Сервирайте върху нарязан хляб

2 порции

СЪСТАВКИ

2 пържоли от говеждо

2 с. л. безсолно масло

2 скилидки чесън

2 стръка зелен лук

25 г пресен босилек

1 с. л. оцет от шери

1 с. л. дижонска горчица

1 люта чушка чили

80 г смесена салата

2 с. л. зехтин „екстра върджин“

1 с. л. балсамов оцет

½ лимон

2 парчета от Фокача или филийки от хляб с квас

АЛЕРГЕНИТЕ СА ОТБЕЛЯЗАНИ С УДЕБЕЛЕН ЩРИФТ.

Изтеглете цялата рецепта

Dudu eats налива масло отгоре върху пържолата

Стъпка 1

Подсушете стековете с кухненска хартия, след това ги намажете с достатъчно растително масло и оставете в чиния да достигнат стайна температура.

Стъпка 2

Междувременно обелете и натрошете скилидките чесън, нарежете на ситно босилека, чилито и пресния лук.

Стъпка 3

Поставете голям тиган на висока температура, след което добавете струйка олио.

Стъпка 4

Овкусете стековете с добро количество сол отвсякъде, след което ги поставете в горещия тиган. С гърба на шпатула притиснете филето и оставете за 2 минути, без да мърдате от едната страна - за да получите красива златиста коричка. Обърнете стека, добавете голяма бучка масло и чесън, намалете котлона на среден и гответе от другата страна за 90 секунди. Извадете пържолите в чиния и оставете за 5 минути, за да пуснат соковете си.

Сензор за пържене - гарантиращ отлични резултати при готвене чрез просто докосване.

Научете повече

Стъпка 5

Поставете тигана на слаб огън и добавете оцет от шери, за да премахнете глазурата, като смесите заедно всички вкусни овъглени парчета стек. Добавете босилека, пресния лук, чилито, пресния черен пипер и щипка сол в тигана, след това разбъркайте, изключете котлона и оставете тигана настрана.

Стъпка 6

Нарежете фокачата или хляба с квас и препечете, ако е необходимо.

Стъпка 7

В средно голяма купа смесете заедно салата, необработен зехтин, лимон и щипка сол.

Месото се нарязва на филийки и се маринова в купа

Стъпка 8

Нарежете стека и добавете всички останали сокове обратно в тигана, заедно със стека, като го покриете с целия месен сос.

Сандвичът със стек се поднася върху дървена дъска

Стъпка 9

Сложете малко горчица върху всяка филия хляб, шепа маруля, купчина пържола и полейте върху соковете от стековете, поръсете малко сол върху стековете и завършете със струйка балсамова глазура.