Поднос с пикантни скариди на грил, гарнирани с кориандър и резени лайм, заобиколени от сосове и резени лайм на синя маса.

Мариновани скариди на грил с мисо майонеза

Name: Мариновани скариди на грил с мисо майонеза
Prep time: 112 min
Cook time: 8 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 кг скариди; 50 г джинджифил; 5 скилидки чесън; 180 мл кокосово мляко; 60 г чили паста; 2 с.л. сок от лайм; 2 с.л. кафява захар; 1 с.л. сол; 2 с.л. растително масло; 150 г майонеза; 1 с.л. мисо паста; 1 с.л. соев сос; 3 стръка кориандър; лайм (за сервиране)

Трудност

Средна

Общо време

120 мин

Време за приготвяне

8 мин

Чудили ли сте се някога как да създадете ястие с морски дарове, което наистина изпъква с вкус, но в същото време е прекрасно лесно за приготвяне? Очаква ви изненада! Нашата рецепта NEFF за мариновани скариди на грил с мисо майонеза цели да пренесе този жив, ресторантски вкус директно във вашата кухня. Представете си сочни, перфектно изпечени скариди на грил, пълни с пикантна марината, допълнени от кремообразна, солена мисо майонеза, която добавя неустоим умами вкус. Това е изненадващо лесен начин да впечатлите вкусовите си рецептори и гостите си, което го прави перфектен за всеки повод. Нека се потопим в тази вкусна рецепта за скариди на грил – ще се радвате, че сте го направили!

Съставки

6 порции:

1 кг скариди

50 г джинджифил

5 скилидки чесън

180 мл кокосово мляко

60 г чили паста

2 с.л. сок от лайм

2 с.л. кафява захар

1 с.л. сол

2 с.л. растително масло

150 г майонеза

1 с.л. мисо паста

1 с.л. соев сос

3 стръка кориандър

лайм (за сервиране)

Начин на приготвяне

Човек държи купа със скариди в кремообразен сос, като използва две лъжици, за да разбърка ястието. На заден план се вижда дървен плот.

Стъпка 1

Нарежете джинджифила и чесъна на ситно и ги добавете в голяма купа. Добавете кокосовото мляко, пастата от чили, сока от лайм, кафявата захар и солта. След това разбийте с олио. Добавете скаридите, разбъркайте добре и оставете да престои поне 15 минути или до 4 часа. За мисо майонезата, в малка купа смесете мисо пастата, майонезата и соевия сос до гладка смес.

Човек разбърква богат, кафяв сос в тенджера от неръждаема стомана на индукционен котлон, с дисплей за температура от 120°C.

Стъпка 2

Извадете скаридите от маринатата. Добавете маринатата в малка тенджера и я оставете да заври. Намалете котлона на 120°C, като използвате сензора за пържене, и оставете да се редуцира. Разбърквайте от време на време, докато къкри, докато стане кремообразно. Сосът трябва да е достатъчно гъст, за да покрие гърба на лъжица.

Ръка, използваща щипки, взима скариди от тава за гриловане, с множество перфектно сготвени скариди, подредени върху металната тава.

Стъпка 3

Гриловайте скаридите върху плочата Flex Teppan Yaki, намазана с растително олио, на 180°C, като използвате сензора за пържене, за приблизително 5-7 минути от всички страни. Сервирайте със сос, кориандър, резенчета лайм и мисо майонеза. Добър апетит!