Печено пиле с билки върху канапе от цветни печени зеленчуци, включително цвекло и моркови.

Печено с билки пиле с кореноплодни зеленчуци

Name: Печено с билки пиле с кореноплодни зеленчуци | NEFF
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 цяло пиле; 1½ лимон; 1 сладък картоф; ½ корен целина; 2 топинанмбура (земни ябълки); 4 глави цвекло от различни видове; 6 моркова от различни видове; 20 г мащерка; 20 г розмарин; 20 г листа градински чай; 3 с. л. зехтин; 2 глави червен лук; 1 глава чесън; 1 стрък зелен лук; 50 г безсолно масло; 200 г пълномаслен гръцки йогурт; морска сол на люспи; пипер

Kitchen Stories

Anyone can cook

Трудност

Средна

Общо време

120 мин

Време за приготвяне

100 мин

Алергени:

целинабезсолно маслопълномаслен гръцки йогурт

Ready to elevate your Sunday roast or impress at your next gathering? This Herb-Roasted Chicken with Root Vegetables recipe is a game-changer. We're talking about a succulent, whole-roasted chicken rubbed with fresh lemon zest and packed with fragrant sage, rosemary, and thyme, basted with rich herb butter until golden-brown and crispy.

Съставки

4 порции:

1 цяло пиле

1½ лимон

1 сладък картоф

½ корен целина

2 топинанмбура (земни ябълки)

4 глави цвекло от различни видове

6 моркова от различни видове

20 г мащерка

20 г розмарин

20 г листа градински чай

3 с. л. зехтин

2 глави червен лук

1 глава чесън

1 стрък зелен лук

50 г безсолно масло

200 г пълномаслен гръцки йогурт

морска сол на люспи

пипер

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Загрейте предварително фурната до 180°C. Обелете сладкия картоф, разрежете го наполовина и го нарежете на дебели сламки. Обелете корена целина и го нарежете на дебели сламки. Обелете и нарежете на четири главите цвекло. Обелете земните ябълки. Отрежете зеленината на морковите, разполовете всеки морков по широчина, а след това по дължина. Нарежете главите лук по дължина. Разполовете цялата глава чесън по широчина.

Човек, който бели кореноплоден зеленчук с белачка върху дървена дъска за рязане.

Стъпка 2

Овкусете цялото пиле с морската сол на люспи, като я втривате в кожата. Разрежете лимона наполовина и също го втрийте в кожата на пилето. Разрежете лимона на четвъртини и го пъхнете във вътрешността на пилето заедно с мащерката, розмарина и градинския чай.

Човек, който пълни сурово пиле с пресни билки и лимон върху дървена дъска за рязане.

Стъпка 3

Прехвърлете зеленчуците върху лист хартия за печене. Добавете зехтина, овкусете със сол и разбъркайте добре. Сложете пилето отгоре и го поставете във фурната, предварително загрята до 180°C и печете прибл. 1,5 часа.

Сурово пиле, пълнено с билки и лимон върху нарязани зеленчуци, готово за печене.

Стъпка 4

Междувременно, пригответе масло с билки, като стопите маслото в тенджерка с дълга дръжка на ниска температура.

Добавете останалия розмарин, мащерка и градински чай, разбъркайте и оставете да къкри бавно приблизително 2 минути. Свалете от котлона и оставете настрана. Приблизително 10 минути преди края на времето за печене, полейте пилето със стопеното масло с билки.

Бяла касерола на котлон с билки и олио, разбърквани на ръка с помощта на зелена шпатула.

Стъпка 5

За да приготвите соса за топене с йогурт, нарежете на ситно зеления лук, а след това добавете кората и сока на останалия лимон. Сложете в купа заедно с гръцкия йогурт и зехтина, овкусете със сол и пипер и разбъркайте добре. След като пилето със зеленчуци е готово, извадете го от фурната и го оставете да престои прибл. 10 мин, преди да го нарежете. Сервирайте със соса за топене от йогурт! Добър апетит!

Човек, който смесва кремообразен дип със зелени билки в бяла купа на дървена маса, лимон наблизо.