ХЛЕБНИ КНЕДЛИ СЪС СИРЕНЕ В МЕСЕН БУЛЬОН
Съставки
2 порции:
150 г хлебчета (стари)
150 г грюер сирене
25 г магданоз
1 глава лук
1 с. л. безсолно масло
125 мл пълномаслено мляко
3 яйца
500 мл говежди бульон
2 с. л. галета
2 с. л. пречистено масло
див лук (за сервирането)
морска сол
пипер
Начин на приготвяне
Стъпка 1
Нарежете хлебчетата на големи кубчета и ги прехвърлете в голяма купа. Нарежете и сиренето на кубчета. Обелете и смелете лука и нарежете на ситно магданоза.
Стъпка 2
Загрейте маслото в тиган за пържене при средна температура. Добавете лук и сотирайте около 5 мин или докато омекне.
Свалете от котлона и добавете в купата с нарязаните на кубчета хляб и сирене, млякото, яйцата и нарязания магданоз. Овкусете със сол и пипер, бъркайте, докато не се смесят добре всички съставки и оставете сместа за кнедлите да престои около 20 мин. Междувременно стоплете на средна температура говеждия бульон за сервирането.
Стъпка 3
Добавете към сместа за кнедлите галетата, разбъркайте, след което омесете с ръце.
Направете от сместа кръгли кнедли и леко ги сплескайте. Ако сместа изглежда твърде влажна, добавете галета.
Стъпка 4
Загрейте пречистеното масло в тиган за пържене на средно висока температура. Пържете кнедлите около 4 мин, или докато да станат златисти и от двете страни. Поставете кнедлите в купи, залейте ги с горещ говежди бульон и гарнирайте с див лук, по желание. Добър апетит!
