t
4 Порции
СЪСТАВКИ
За пастата:
400 г брашно за паста
3 яйца
200 г бейби спанак
100 г естрагон
2 с. л. вода
сол
За соса:
250 г сирене рикота
50 мл зехтин
50 г бадеми
Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.
Стъпка 1
Пригответе бейби спанака и естрагона в тиган на среден огън (6) за около 5 минути.
Пасирайте добре сместа от спанак и билки в блендер и я оставете да изстине.
Стъпка 2
За пастата сложете брашното върху работната повърхност и направете кладенче.
Отделете жълтъка от белтъка и поставете в центъра на кладенчето. Добавете сместа от спанак и билки и овкусете със сол.
Нашето предложение: FlexInduction
В рамките на гъвкавата зона плотът NEFF FlexInduction разпознава размера и формата на тигана и го загрява точно там, където е.
Научете повече
Стъпка 3
Замесете всичко на твърдо тесто. Ако тестото все още лепне, добавете малко брашно. Увийте в стреч фолио и поставете в хладилник за поне 30 минути.
Стъпка 4
Разделете тестото на 2-3 порции, набрашнете добре и разточете с машина за паста на кори с дебелина 3 мм.
Поръсете между блатовете с брашно и нарежете на панделки.
Стъпка 5
За съхранение оформете малки гнезда и отново поръсете с брашно. Непосредствено преди хранене я поставете във вряща вода за 3 минути. Завършете с рикота, зехтин и нарязани бадеми и се насладете!
