Торта Щройзел с вишни стои върху светлосиня поставка за торта на зелена покривка и е заобиколен от други чинии и чаши.

Немска торта Щройзел с вишни

Name: Немска торта Щройзел с вишни
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 400 г вишни от буркан; 200 г несолено масло (на стайна температура); 200 г захар; 1 яйце; 365 г брашно; 1 ч.л. бакпулвер; 250 мл черешов сок; 30 г нишесте; 1 с.л. какао на прах; сол

Трудност

Средна

Общо време

75 мин

Време за приготвяне

45 мин

Класическа немска торта Щройзел с вишни, издигната на ново ниво с прецизността на Neff: маслени трохи, тръпчив черешов пълнеж и двуцветни трохи за контраст.

CircoTherm® осигурява равномерно изпичане и перфектно златист цвят, докато бързото редуциране с помощта на индукционния плот запечатва лъскавите, стегнати плодове. Успокояващо постижимо печиво – класически комфорт с професионални резултати.

Съставки

10 парчета:

400 г вишни от буркан

200 г несолено масло (на стайна температура)

200 г захар

1 яйце

365 г брашно

1 ч.л. бакпулвер

250 мл черешов сок

30 г нишесте

1 с.л. какао на прах

сол

Начин на приготвяне

Притискане на тестото във формата за печене.

Стъпка 1: Приготвяне на тестото за тортата

Предварително загрейте фурната до 180°C със Circo Therm®. Поставете маслото в голяма купа с по-голямата част от захарта и разбийте с ръчен миксер, докато сместа стане лека и ефирна. Добавете яйцето и разбийте внимателно, докато се смесят съставките. Пресейте по-голямата част от брашното, бакпулвера и щипка сол. След като се смесят, омесете с ръце до гладко тесто. Добавете по-голямата част от тестото в намазнена форма за торта. Притиснете тестото здраво по краищата, за да се получи кора с височина около 2 см.

Прехвърляне на сместа с вишни от сребърна тенджера върху тестото във формата за печене.

Стъпка 2: Приготвяне на сместа с вишни

Добавете вишните в малка тенджера. Смесете сока, нишестето и останалата захар в малка купа, след което изсипете сместа върху вишните. Оставете всичко да заври на индукционния котлон на степен 7. Оставете да къкри около 5 минути, като разбърквате често. Изсипете сместа върху основата за торта.

Стъпка 3: Приготвяне на трохите и печене на тортата

Смесете останалото тесто с останалото брашно. Разполовете тестото и смесете едната половина с какаото на прах. Оформете два различни вида трохи и след това поръсете и двата върху смес.та с вишни. Прехвърлете в предварително загрятата фурна и печете на 180°C Circo Therm® за около 40 минути или докато трохите станат златисти, но не прекалено кафяви. Оставете да се охлади до стайна температура преди нарязване. Добър апетит!