Рецепта: Немска торта Щройзел с вишни

СЪСТАВКИ:

400 г вишни от буркан

200 г несолено масло, на стайна температура

200 г захар

1 яйце

365 г брашно

1 ч. л. бакпулвер

250 мл черешов сок

30 г нишесте

1 с. л. какао на прах

сол

Предварително загрейте фурната до 180°C със Circo Therm®. Поставете маслото в голяма купа с по-голямата част от захарта и разбийте с ръчен миксер, докато сместа стане лека и ефирна. Добавете яйцето и разбийте внимателно, докато се смесят съставките. Пресейте по-голямата част от брашното, бакпулвера и щипка сол. След като се смесят, омесете с ръце до гладко тесто. Добавете по-голямата част от тестото в намазнена форма за торта. Притиснете тестото здраво по краищата, за да се получи кора с височина около 2 см.

Добавете вишните в малка тенджера. Смесете сока, нишестето и останалата захар в малка купа, след което изсипете сместа върху вишните. Оставете всичко да заври на индукционния котлон на степен 7. Оставете да къкри около 5 минути, като разбърквате често. Изсипете сместа върху основата за торта.

Смесете останалото тесто с останалото брашно. Разполовете тестото и смесете едната половина с какаото на прах. Оформете два различни вида трохи и след това поръсете и двата върху смес.та с вишни. Прехвърлете в предварително загрятата фурна и печете на 180°C Circo Therm® за около 40 минути или докато трохите станат златисти, но не прекалено кафяви. Оставете да се охлади до стайна температура преди нарязване. Добър апетит!