Немска торта Щройзел с вишни
Съставки
10 парчета:
400 г вишни от буркан
200 г несолено масло (на стайна температура)
200 г захар
1 яйце
365 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
250 мл черешов сок
30 г нишесте
1 с.л. какао на прах
сол
Начин на приготвяне
Стъпка 1: Приготвяне на тестото за тортата
Предварително загрейте фурната до 180°C със Circo Therm®. Поставете маслото в голяма купа с по-голямата част от захарта и разбийте с ръчен миксер, докато сместа стане лека и ефирна. Добавете яйцето и разбийте внимателно, докато се смесят съставките. Пресейте по-голямата част от брашното, бакпулвера и щипка сол. След като се смесят, омесете с ръце до гладко тесто. Добавете по-голямата част от тестото в намазнена форма за торта. Притиснете тестото здраво по краищата, за да се получи кора с височина около 2 см.
Стъпка 2: Приготвяне на сместа с вишни
Добавете вишните в малка тенджера. Смесете сока, нишестето и останалата захар в малка купа, след което изсипете сместа върху вишните. Оставете всичко да заври на индукционния котлон на степен 7. Оставете да къкри около 5 минути, като разбърквате често. Изсипете сместа върху основата за торта.
Стъпка 3: Приготвяне на трохите и печене на тортата
Смесете останалото тесто с останалото брашно. Разполовете тестото и смесете едната половина с какаото на прах. Оформете два различни вида трохи и след това поръсете и двата върху смес.та с вишни. Прехвърлете в предварително загрятата фурна и печете на 180°C Circo Therm® за около 40 минути или докато трохите станат златисти, но не прекалено кафяви. Оставете да се охлади до стайна температура преди нарязване. Добър апетит!
