Такос с печена риба с кремообразен сос, прясна салса от ананас, кориандър и резенчета лайм в порцеланова чиния върху жълта покривка.

Рибни такос с пико де гайо от ананас и сос от кисело мляко и мента

Name: Рецепта: Рибни такос с пико де гайо от ананас и сос от кисело мляко и мента | NEFF
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 80 г панко (или галета); 400 г домати на клонка; 250 г натурално кисело мляко; 350 г ананас; 15 г листа от мента; 600 г филе от треска; 16 малки тортили (⌀ 15 см); 1 голяма глава червен лук; 1 стрък кориандър; 1 връзка магданоз; 1 халапеньо; 4 с. л. брашно; 5 лайма; 2 яйца; зехтин; пипер; сол

Madeleine & Florian

The bakery

Трудност

Лесна

Общо време

25 мин

Време за приготвяне

10 мин

Алергени:

натурално кисело млякомалки тортили (⌀ 15 см)яйца

Готови ли сте за фиеста на вкусовете? Рибните такос са перфектното ястие, което носи малко слънце и много вкус на вашата трапеза. Те са свежи, жизнени и изненадващо лесни за приготвяне, което ги прави фантастичен избор за непринудена вечеря през седмицата или за събиране през уикенда. Представете си крехка риба, хрупкава салата колсло и пикантни сосове, всичко това увито в топла тортила – чисто блаженство! Нашата кухня NEFF е създала някои фантастични рецепти за рибни такос, които ще ви накарат да се чудите защо не сте ги приготвили по-рано. Пригответе се да подправите нещата и да се насладите на наистина задоволително ястие!

Съставки

4 порции:

80 г панко (или галета)

400 г домати на клонка

250 г натурално кисело мляко

350 г ананас

15 г листа от мента

600 г филе от треска

16 малки тортили (⌀ 15 см)

1 голяма глава червен лук

1 стрък кориандър

1 връзка магданоз

1 халапеньо

4 с. л. брашно

5 лайма

2 яйца

зехтин

пипер

сол

Начин на приготвяне

Стъпка 1

За пико де гайо измийте и разполовете доматите, отстранете сърцевината и нарежете ананаса на ситно. Обелете и нарежете на ситно лука. Измийте и нарежете на ситно халапеньо (алтернативно 1 люта чушка). Измийте, подсушете и нарежете кориандъра и магданоза.

Ръце режат домати на дървена дъска за рязане с резени ананас, нарязан лук, чили и кориандър наблизо на кухненски плот.

Стъпка 2

Измийте лайма, настържете кората и изстискайте сока. Смесете домати, ананас, лук, халапеньо, зехтин и сок от лайм в купа, подправете със сол, черен пипер, кора от лайм и билки. Оставете да си поеме съставките в хладилник, докато е готов за употреба.

Жена изстисква пресен лайм директно в купа със салса, добавяйки цитрусов завършек към ястието.

Стъпка 3

За да приготвите соса от кисело мляко, измийте ментата и я смесете с около 50 г кисело мляко. Смесете с останалото кисело мляко в купа и подправете със сол и малко сок от лайм.

Човек използва пасатор, за да смеси светлозелен сос в прозрачна мерителна чаша върху мраморен плот.

Стъпка 4

Нарежете треската на парчета и овкусете със сол и черен пипер. Разбийте яйцата в дълбока купа. Разпределете брашното и панко галетата отделно в две чинии или купи. Първо оваляйте парчетата риба в брашно, след това ги потопете в яйцата и ги оставете да се отцедят. Накрая оваляйте в панко галетата.

Човек с престилка внимателно нарязва сурови рибни филета върху рустикална дървена дъска за рязане с голям нож.

Стъпка 5

Загрейте 2-3 супени лъжици олио върху тепан яки или в тиган. Пържете рибата на среден огън за 6-8 минути, докато стане златистокафява от всички страни.

Човек подрежда панирани парчета риба върху тава за печене, подготвяйки ги за готвене.

Стъпка 6

Междувременно загрейте тортилите на тиган. Напълнете с пико де гайо и рибата. Полейте със сос от кисело мляко и мента и сервирайте с пресни лаймове.

Вкусни рибни такос с хрупкава риба, цветна салса и кремообразен сос, гарнирани с кориандър и лайм.

Teppan Yaki от неръждаема стомана върху черен готварски плот.

Препоръчваме: NEFF Teppan YakiTeppan Yaki обхваща няколко зони за готвене, така че месото и зеленчуците могат да се пържат едновременно. Гответе като професионалист - запържете отпред, поддържайте топли на ниска температура отзад.Научете повече