Рецепта: Празнична джинджифилова къщичка

СЪСТАВКИ:

400 г обикновено брашно

0,5 ч.л. ленено семе (смляно)

5 с. л. вода

125 г захар турбинадо

2 ч. л. подправка за тиква или смесена подправка

1 ч. л. бакпулвер

225 г меласа

125 г маргарин (веган)

200 г сладкарска захар

100 г захар

• брашно за работната повърхност

Коледни поръски (по избор)

Смесете смляно ленено семе с част от водата в малка купа. Оставете настрана за около 5 минути. Междувременно добавете брашното, кафявата захарта турбинадо, подправките, содата за хляб, маргарина, меласата и сместа от ленено семе и вода в кухненски робот, оборудван с куки за тесто. Месете, докато се образува гладко тесто. Увийте тестото в найлоново фолио, прехвърлете го в хладилник и оставете да почине около 1 час. След като почине, поръсете работната повърхност с брашно и разточете тестото до дебелина приблизително 1/2 пръст. С помощта на шаблони изрежете формите, необходими за къщичка от меденки.

Предварително загрейте фурната до 180°C със Circo Therm®. Прехвърлете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете около 15 минути. Парчетата трябва да са златистокафяви с леко твърда повърхност. След като се изпекат, прехвърлете върху решетка за охлаждане.

След като парчетата меденки се охладят, разтопете захарта и малко вода в малка тенджера и гответе на среден огън, докато се образува тъмен карамел. Внимателно потопете долните парчета от къщичката в карамел и залепете върху чиния за сервиране или основа. Използвайте карамел, за да залепите парчетата, за да построите къщата. Смесете пудра захар с достатъчно вода, за да се образува гъста глазура. Украсете къщичката от меденки с глазура, като използвате сладкарски пош. По желание украсете с пръчици или други ядливи декорации.