Богата шоколадова торта върху стъклена поставка за торта с отрязано парче.

Дяволска торта с шоколадов ганаш

Name: Рецепта: Дяволска торта с шоколадов ганаш | NEFF
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Ingredients: 280 г масло (меко); 40 мл еспресо; 2 с. л. мед; 200 мл мляко; 110 г какао на прах; 200 г брашно; 300 г фина захар; 1 ч. л. бакпулвер; 1 шушулка ванилия (семена); 2 яйца; 300 г тъмен шоколад; 200 мл течна сметана; какаови зърна (за гарниране)

Kitchen Stories

Anyone can cook

Трудност

Средна

Общо време

60 мин

Време за приготвяне

25 мин

Алергени:

масло (меко)млякобрашнояйцатечна сметана

Жадувате за нещо наистина разкошно, богато и напълно неустоимо? Нашата рецепта за Дяволска торта е тук, за да отговори на това желание! Това не е просто каквато и да е шоколадова торта; това е дълбок, тъмен и сочен шедьовър, който гарантирано ще задоволи дори най-интензивния глад за шоколад. Независимо дали празнувате специален повод или просто искате да се поглезите, тази торта е изненадващо лесна за приготвяне и е многофункционална. Пригответе се да се потопите в парче чист шоколадов рай – толкова е вкусна, че е почти греховна!

Съставки

12 парчета:

280 г масло (меко)

40 мл еспресо

2 с. л. мед

200 мл мляко

110 г какао на прах

200 г брашно

300 г фина захар

1 ч. л. бакпулвер

1 шушулка ванилия (семена)

2 яйца

300 г тъмен шоколад

200 мл течна сметана

какаови зърна (за гарниране)

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Предварително загрейте фурната до 180°C със Circo Therm®. Добавете части от маслото, еспресото, меда и млякото в тенджера. Загрейте бавно на 70°C, докато маслото се разтопи, като използвате сензора за пържене.

Готвене на котлон, ръчно бъркане на тенджера с течност, кухненски уред, прибори за готвене, приготвяне на храна.

Стъпка 2

В голяма купа първо пресейте какаото на прах и универсалното брашно, след което разбийте заедно с фината захар, бакпулвера и семената от ванилията.

Ръце, които режат съставки на дървена дъска за рязане, виждат се яйца и подправки за готвене или печене.

Стъпка 3

Разбийте яйцата, докато се образува лека пяна. Добавете сместа с разтопено масло. След това бавно добавете сместа с брашно и продължете да разбивате, докато сместа стане гладка.

Купа на миксер със смлени кафени зърна, мляко и други съставки на кухненски плот.

Стъпка 4

Разпределете тестото по равно и го изсипете в 2 форми за торта с помощта на шпатула. Печете в предварително загрята фурна на 180°C Circo Therm® за около 25 минути.

Вътрешност на фурна с тави за печене, кухненски прибори и ръка, която издърпва решетката на фурната.

Стъпка 5

Междувременно нарежете едро тъмния шоколад и го сложете в голяма купа. Добавете останалото масло в купата. Загрейте течната сметана в тенджера до 90°C, докато започне да бълбука, използвайки сензора за пържене. След това изсипете горещата течна сметана върху шоколада и останалото масло. Разбъркайте, докато се смесят напълно, и оставете да се охлади за около 8-10 минути.

Ръце, режещи тъмен шоколад на дървена дъска за рязане.

Стъпка 6

Освободете тортата и отрежете върховете, ако не са равни. Намажете обилно количество от шоколадовата смес върху първата основа за торта. Поставете втората основа за тортата отгоре и покрийте цялата торта с останалия шоколадов ганаш. Поръсете отгоре с какаови зърна за гарниране. Сервирайте с чаша кафе или чай. Добър апетит!

Шоколадова торта върху решетка за охлаждане, ръце нанасят шоколадова глазура.

Вградена черна интелигентна фурна с дигитален тъчскрийн дисплей, настроена на 180°C, интегрирана в бежови кухненски шкафове.

Предлагаме: NEFF Circo ThermNEFF Circo Therm® - нашето интелигентно решение с горещ въздух за едновременно печене на няколко нива.Научете повече