Рецепта: Пиле сатай с фъстъчен сос

СЪСТАВКИ:

450 г пилешки гърди (без кости, без кожа)

3 супени лъжици кремообразно фъстъчено масло

10 г джинджифил

1 скилидка чесън

½ ч.л. червена къри паста

1 лайм

2 с. л. кокосово мляко

2 с. л. соев сос

2 с. л. мед

10 г силантро (пресни листа кориандър)

3 с. л. сусамово олио

1 с. л. вода

1 ч. л. сол

2 с. л. растително олио

1 с. л. сусам

Обелете джинджифила и чесъна и ги добавете в кухненски робот заедно с къри пастата, сока от половината лайм, кокосовото мляко, соевия сос и меда. Процес на приготвяне на марината. Нарежете другата половина от лайма на малки резенчета и оставете настрана за сервиране. Измийте кориандъра, нарежете го на едро и го оставете настрана. Нарежете пилешките гърди на лентички и ги поставете в средно голяма купа. Изсипете малко повече от половината от соса и част от сусамовото масло в купата с пилешкото месо. Разбъркайте, за да се комбинират, и покрийте със стреч фолио. Оставете да почине поне 2 часа или за една нощ в хладилник.

Смесете останалата марината с фъстъчено масло, вода, останалото сусамово масло и сол в малка купа, за да направите фъстъчения сос. Добавете още вода, ако е необходимо, за да получите желаната консистенция.

Нанижете пилешкото месо на шишчета. Загрейте растително олио в тигана Flex на 180°C, като използвате сензора за пържене. Пържете нанизаното на шишчета пилешко месо от всички страни за общо около 10 минути или докато пилешкото месо се сготви напълно. Поръсете със сусамови семена. Сервирайте шишчетата с фъстъчен сос, резени лайм и кориандър. Добър апетит!