БИРЕН ХЛЯБ С МАСЛО ОТ БЕКОН
Съставки
10 Порции:
350 г обикновено брашно, пресято
2 ч. л. бакпулвер
½ ч. л. сол
½ ч. л. чеснова сол
3 с. л. златиста пудра захар
330 мл бира/ейл
3 с. л. несолено масло, разтопено (за да се поръси върху хляба, така че няма нужда да се разтапя, когато хлябът е готов).
СЪСТАВКИ ЗА МАСЛОТО ОТ БЕКОН::
10 резенчета бекон на ивици
150 г осолено масло, меко
щипка черен пипер
¼ ч. л. Дижонска горчица
Начин на приготвяне
Стъпка 1
Загрейте предварително фурната до 175 °C със CircoTherm® и намаслете форма за хляб.
В купа смесете брашното, бакпулвера, солта, чесновата сол, захарта и бирата с помощта на дървена лъжица. Трябва да се получи гъста, лепкава смес.
Прехвърлете в подготвената форма за хляб и загладете отгоре.
Стъпка 2
Печете във фурната за 50-60 минути, докато покафенее.
Междувременно запържете бекона в сух тиган на степен за загряване 8 на индукционен плот, докато стане хрупкав. Извадете от тигана и оставете да изстине напълно. Поставете в мини кухненски робот и пулсирайте, докато беконът се пасира. Трябва да получите смес от малки парченца и трохи.
Стъпка 3
Добавете маслото, черния пипер и горчицата и разбийте отново, за да се смесят добре. Сложете с лъжица върху парче залепващо фолио, увийте маслото и навийте на цилиндър. Охладете в хладилник до готовност за употреба.
Стъпка 4
Когато хлябът е готов, извадете го от фурната, намажете с лъжица разтопеното масло и оставете да се охлади за 30 минути, ако го сервирате топъл, или повече време, ако желаете да сервирате хляба студен. Сервирайте с нарязани кръгчета масло от бекон.
