Рецепта: Американски коктейл с хапки

За 1 коктейл:

40 мл червен вермут

Пенливо вино или тоник, кубче лед

За тестото на хапките:

200 г брашно

3 с.л. масло

100 мл вода

Щипка сол

Брашно за разточване на тестото

За довършване на хапките

Червен лук, нарязан на ситно

Маслини, нарязани

200 г крема сирене

Свежи билки за гарнитура

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.

40 мл червен вермут, например Antica Formula от Торино.
Изсипете в чаша и бавно налейте отгоре пенливо вино.
През лятото винаги добавяйте кубче лед. Ако искате по-малко алкохол, използвайте тоник вместо пенливо вино.

Загрейте маслото и водата на слаб огън. Когато маслото се разтопи, отстранете тигана от котлона. Добавете брашното и солта в маслено-водната смес. Омесете енергично тестото върху набрашнена повърхност. Оставете да престои 15 минути на топло.

С помощта на точилка разточете тестото на тънък лист. Обръщайте го от време на време и го набрашнявайте.

Поставете тестото върху тава, застлана с хартия за печене, и я поставете в предварително загрята фурна. Печете от 12 до 15 минути на 180°C Circo Therm до златисто кафяво.

Добавете червен лук и маслини в крема сиренето по желание. Подправете със сол и пипер на вкус.

Оставете тестото да се охлади и нарежете на ивици, след което намажете със сместа от крема сирене. Сервирайте с пресни билки заедно с коктейлите.