Cookie instellingen

Als u op “Accepteren” klikt gaat u ermee akkoord dat wij uw internetgedrag op deze website volgen. Dit stelt ons in staat om de website te verbeteren en om u persoonlijkere advertenties te bieden.

Als u op “Weigeren” klikt zullen wij alleen sessie gerelateerde cookies gebruiken om de gebruiksvriendelijkheid te verbeteren en om statistisch bereik te meten.  

Recept: Geroosterd lamsvlees met Indische kruiden

Geroosterd lamsvlees met Indische kruiden

Geroosterd lamsvlees met Indische kruiden

Recept

Voor 6-8 personen

INGREDIËNTEN

2 kg lamsbout

VOOR DE MARINADE

200 g natuuryoghurt

een stuk van 2,5 cm gember, fijngehakt of geraspt

5 teentjes knoflook, fijngehakt of geraspt

1 el citroensap

1 ¼ tl zout

1 tl gemalen komijn

1 tl kurkumapoeder

1 tl chilipoeder

1 tl garam masala

1 tl gemalen koriander

1 tl amchoor of mangopoeder

VOOR DE KRUIDENAARDAPPELEN

1 el zonnebloemolie

1 tl mosterdzaadjes

1 tl zout

½ tl chilipoeder

½ tl kurkumapoeder

5 middelgrote aardappelen, geschild, in kwartjes gesneden en gekookt

40 g verse korianderblaadjes, fijngehakt

Download het hele recept

Stap 1

Snijd de lamsbout langs alle kanten in. Meng de yoghurt met de ingrediënten voor de marinade goed door elkaar. Leg een vel aluminiumfolie op een bakplaat en leg daar het lamsvlees op. Wrijf stevig in met de marinade. Dek af en laat enkele uren en liefst een nachtje in de koelkast rusten.

Stap 2

Haal het lamsvlees een uur voor je begint te koken uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C CircoTherm®. Rooster de lamsbout 1 uur en 40-45 minuten op rooster 2 voor vlees dat binnenin nog wat rosé is. Als het vlees op het einde te donker dreigt te worden, kun je het afdekken met een vel aluminiumfolie.

Stap 3

Laat afgedekt 20-25 minuten rusten voor je het snijdt. Lekker met een salade, rijst of kruidenaardappelen.

Onze suggestie: NEFF CircoTherm®

NEFF CircoTherm® - onze slimme heteluchtoplossing voor gelijktijdig bakken en braden op verschillende niveaus

Ontdek meer

Stap 4

Verhit voor de kruidenaardappelen de olie in een pan en voeg de mosterdzaadjes toe. Voeg zodra die beginnen te sissen de specerijen en 2 el water toe. Voeg de gekookte en in stukken gesneden aardappelen toe en meng goed door elkaar. Voeg de koriander toe, roer goed en dien op met het lamsvlees.

VOORGESTELDE VERHALEN & RECEPTEN

Verhaal

Hardcore groenten

Lees het hele verhaal

Recept

Koreaanse pizza

Recept