Kabeljauw met gember, citroen en rozemarijn
Ingrediënten
4 st kabeljauwfilets
4 tenen knoflook
5 takjes rozemarijn
60 gr boter
2 st sjalotjes, gesnipperde
2 el gember, geraspte
1½ st citroen
½ el peterselie, gedroogde
zout en peper
Allergenen zijn vetgedrukt
Bereiding
Verwarm de oven voor 200 °C CircoTherm®, leg bakpapier op de bakplaat en daarop de visfilets. Snijd een knoflookteen fijn en doe in een kom. Knip er een takje rozemarijn bij en voeg boter, sjalotjes, gember en de peterselie toe. Knijp er een halve citroen boven uit, roer door en verdeel over de vis. Voeg zout en peper toe naar smaak en leg de rest van de knoflooktenen en een in zessen gesneden citroen ertussen. Bak 15 minuten totdat de vis makkelijk uit elkaar is te trekken met een vork. Haal uit de oven en serveer met de rest van de rozemarijn.
Wist je dat kabeljauw extra sappig en mals wordt als je er stoom aan toevoegt tijdens het bakken? NEFF VarioSteam ovens doen dat via speciale kanaaltjes in de achterwand.
