Courgettebloemen

Ingrediënten voor vier porties

5-6 courgettebloemen
Slamix
4 groene tomaten
150 gr. kervel
300 gr. roomkaas
100 gr. parmezaanse kaas
2 eieren
100 gr. bloem
100 gr. pankomeel
500 ml. zonnebloem olie of frituurvet
100 ml. olijfolie
Zout
Peper
Nootmuskaat

ALLERGENEN ZIJN VETGEDRUKT

Stap 1

Doe de roomkaas, parmezaanse kaas en kervel in een blender. Breng op smaak met peper en zout, een beetje nootmuskaat en mix goed.

Stap 2

Doe de roomkaasvulling in een spuitzak. Open voorzichtig de bloemen van de courgettes en spuit de vulling erin met de spuitzak.

Stap 3

Draai de bloemen met een lichte draai weer dicht. Meng de overgebleven vulling met een beetje olijfolie en gebruik dit later als dressing.

Stap 4

Verdeel de eieren, de bloem en de pankomeel over drie grote borden. Kluts de eieren los met een vork. Haal de courgettebloemen voorzichtig eerst door de bloem, dan door de eieren en ten slotte door de pankomeel. Verhit ondertussen langzaam de olie.

Om intuïtief en instinctief altijd in contact te blijven met wat je doet, hebben wij een manier gevonden om je energie vrij te laten stromen op meerdere apparaten tegelijk: de magnetische Twist Pad Flex® zorgt voor een precieze en eenvoudige bediening op je kookplaat - maar ook op je oven en koffievolautomaat. Gewoon intuïtief vastklikken, vervolgens activeer je de gewenste kookzone op de kookplaat door hem te kantelen en kies je het vermogensniveau door aan deze geniale knop te draaien.

Meer weten?

Stap 5

Kijk met een houten lepel of de olie voldoende op temperatuur is. De olie is heet genoeg als zich kleine belletjes vormen op de lepel. Bak de courgettebloemen ongeveer 2 minuten aan elke kant. Zorg ervoor dat ze niet te bruin worden.

Stap 6

Verdeel de slamix en de groene tomaten over een grote schaal of bord en breng op smaak met de dressing. Leg de courgettebloemen erop en serveer warm. Koken meets bloemisterij!