Συνταγή: Σαλάτα με γαρίδες

Υλικά που θα χρειαστείτε:

Για τη σαλάτα:

• 500γρ. ανάμικτη σαλάτα
• 100γρ. μυριόφυλλο (προαιρετικά)
• 4 ροδάκινα
• 350γρ. γαρίδες

Για το dressing:

• 50γρ. σιτάρι
• 150γρ. γιαούρτι
• 50γρ. γλυκιά μουστάρδα
• Σιρόπι αγαύης
• Ηλιέλαιο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Σημείωση: Τα αλλεργιογόνα επισημαίνονται με πιο έντονη γραμματοσειρά.

Πλύνετε και στεγνώστε καλά την ανάμικτη σαλάτα και μετά, αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα ροδάκινα και κόψτε τα σε φέτες.

Παράλληλα, θερμάνετε και λαδώστε ελαφρώς την επιφάνεια του σκεύους γκριλ. Έπειτα, ψήστε τα κομμένα ροδάκινα για περίπου ένα λεπτό από κάθε πλευρά και αφήστε τα στην άκρη προτού συνεχίσετε με τις γαρίδες.

Για το dressing, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα σκεύος μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε σε μια μεγάλη πιατέλα, τοποθετώντας τις γαρίδες και τα ροδάκινα πάνω από τη σαλάτα. Στο τέλος, περιχύστε με το dressing.

Tip: Για ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση, προσθέστε, αν θέλετε, λίγα φύλλα μυριόφυλλου.

Καλή απόλαυση!