Uporaba piškotkov

Naša spletna stran uporablja piškotke za zbiranje anonimnih statističnih podatkov za boljše delovanje spletne strani.

Če želite nadaljevati, se za to sporočilo ne zmenite. Kliknite na spodnje povezave, če želite izvedeti več o piškotkih, ki se uporabljajo, in o tem, kako lahko upravljate s svojimi nastavitvami.

Kuhinjske zgodbe

Olive - zeleno zlato, ki ga ponuja narava

For Josepa-Mario Mallafreja je proizvodnja olivnega olja oblika umetnosti. Sprva so bila njegova aromatizirana olja predmet skeptičnih pomislekov, a Josepova vztrajnost je bila sčasoma poplačana.

Odkrij celotno zgodbo
Pomaknite se navzdol

DOBRODOŠLI V KUHINJSKE ZGODBE NEFF

Kuharji so naš navdih Delimo njihovo ljubezen do odlične in hranljive hrane ter njihovo radovednost pri raziskovanju novih načinov, kako na mizo postreči izvrstne jedi. Naše kuhinjske zgodbe so o ljudeh, ki pridelujejo, gojijo in ustvarjajo čudovite pridelke: njihova hrana goji našo strast, ki stoji za užitkom kuhanja. Dober tek.

Pojdimo po vrsti

Pojdimo po vrsti

Včasih sta delala v oglaševalski agenciji – dokler nista vsega opustila in pričela delati kot nomadska deskarska kuharja, katerih projekt je kmalu postal znan pod imenom Salt&Silver. Z Johannesom Riffelmacherjem in Thomasom Kosikowskijem se pogovarjamo o tem, kaj povezuje kuhanje in svobodo.

Odkrijte celotno zgodbo

Naj vas prebudi kruh, izdelan v Münchnu

Naj vas prebudi kruh, izdelan v Münchnu

Nemci obožujejo kruh. Misel na v folijo zavito štruco kruha na polici v samopostrežni trgovini, ki vas oropa izkušnje s čuti, ni ravno prijetna. Nenazadnje se nič ne more primerjati s pokušanjem še toplega kruha iz pečice. To je čutna izkušnja, za katero dela pekovski mojster Fridolin Artmann. On je živ dokaz, da najboljše testo nastane le, če je narejeno z ljubeznijo in strastjo.

Odkrijte celotno zgodbo

Japonska tradicija

Japonska tradicijo, prihodnost valižanskega rejca

Ko je valižanski rejec govedine Ifor Humphreys prvič slišal za osupljiv maslen okus japonske govedine waygu, je v tem videl več kot le poslovno priložnost. Odločil se je uvoziti zarodek z Japonske in 9 mesecev pozneje se je rodil njegov plemenski bik Abramovich. Vse ostalo je zgodovina. V svetu, ki mu vladajo pravila masovne reprodukcije, njegova mala dejavnost waygu izstopa kot primer visokih standardov kakovosti. Danes oskrbuje gurmanske restavracije, ugledne trgovine z živili in, kot zelo zadovoljno poudari, njegovo lokalno skupnost. Kuhano meso je neverjetno sočno, mehko in polno okusa. To je dokaz strasti, ki jo ima človek pri ustvarjanju zelo posebnih jedi.

Odkrijte celotno zgodbo

Strast do oliv

Strast do oliv

Oljčno olje ni sestavina za kuhanje, ampak element, vezan na močno željo, kot pravi Josep Maria Mallefré, ki skromne oljke v nežnih nižinah jugozahodne Katalonije spremeni v zeleno zlato. Njegov mlin ponosno nadaljuje družinsko tradicijo, ki jo je pričel njegov dedek, ki je ustanovil podjetje za proizvodnjo olja. Medtem ko številni drugi mlini pri stiskanju olja združujejo letino številnih različnih kmetov, Mallafré proizvaja olje na individualni ravni, iz ene same sorte, ki prihaja od posameznih letin. Na ta način se lahko ohrani edinstven karakter, ki odraža poreklo, individualno podnebje in čas v letu, ko so bile oljke pobrane.

Odkrijte celotno zgodbo

Umetnost izdelave sira

Umetnost izdelave sira

Francozi vedo nekaj o siru. Številne vrste zorijo več mesecev, preden dobijo svoj značilen okus. ‘Affinage’, francoska beseda za staranje sira, je popolna kombinacija tradicionalne obrti in sodobne tehnologije. Glavni mojster za staranje sirov, Hervé Mons, je prava zvezda, ko gre za izvrsten okus. Za proizvodnjo svojih zmagovalnih sirov comté in reblochon uporablja mleko govedine Salers, ki je stara francoska govedina, poznana po odličnem mleku. Mons je dobro poznan gurmanom po vsem svetu in v njegovih kleteh je shranjenih več kot 100 ton sira.

Odkrijte celotno zgodbo

Avstrijski alpski zakladi

Avstrijski alpski zakladi

31-letni ribič Alex lovi gorsko zlatovčico že od malih nog. Kristalno jasno sladkovodno avstrijsko jezero pozna kot lasten žep. Voda prihaja v jezero Grundlsee, ki obsega 5,6 km, neposredno iz gorskih izvirov, se nato filtrira skozi apnenec in priteče do jezera. Zato je alpska zlatovčica tako izjemna. Njena nežna roza barva nakazuje na zelo prefinjen, skoraj oreščkast okus, ko je skuhana. Medtem ko je večina njegovega ulova namenjena lokalnim trgovinam in restavracijam, Alex ničesar ne obožuje bolj kot sveže ulovljene ribe, ki jo pripravi na žaru na bukovem lesu, in pri tem opazuje dih jemajoče jezero.

Odkrijte celotno zgodbo

Lepota preprostosti

Lepota preprostosti

Včasih je bila južnoitalijanska regija Apulija poznana le po oljkah. A priznani kuharski mojster Chef Pietro Zito je vse to spremenil. Kot zgodnji ambasador gibanja Slow Food (počasno prehranjevanje) Pietro ceni sestavine, ki niso prepotovale polovice sveta, da bi končno prišle na krožnik. Vse sestavine, ki se jih uporablja v Pietrovem gostišču "Antichi Sapori", prihajajo z njegovega 15.000 m2 velikega vrta ali od bližnjih proizvajalcev. Podpiranje lokalnih kmetov in proizvajalcev živil, pomeni, da so deležni zaslug, ki jim pripadajo, in da živila prevozijo manj kilometrov. V gostišču Antichi Sapori so letni časi tisti, ki narekujejo, kaj bo na meniju. Pomembno je vedeti, kdaj je določen pridelek zrel in pripravljen na žetev. Pietro uporablja svoje lastne sestavine – skupaj z najboljšim oljem v regiji – in ustvarja vseskozi spreminjajoče se enostavne menije, pri katerih se vsakemu cedijo sline.

Odkrijte celotno zgodbo

Ribarjenje s konji v Belgiji

Ribarjenje s konji v Belgiji

Kozice, ki imajo okus po sveži morski vodi, so prava redkost. Da bi jih našli, se je treba povzpeti na konja na obali v belgijskem kraju Ostduinkerke in se pridružiti dvanajstim strastnim ribičem na njihovem ribiškem izletu. To je edino mesto na svetu, kjer se konje Brabant še vedno uporablja za lovljenje kozic v velikih košarah v plitkih vodah. Če se jih takoj opere, pripravi in zaužije, težko kaj premaga njihov naraven okus.

Odkrijte celotno zgodbo

MyNEFF

Če želite registrirati vaš aparat, se enostavno prijavite v vaš MyNEFF račun in prejemali boste izjemne posebne ponudbe in spletne nasvete.

Naš servis

Imate vprašanje? Potrebujete nadomestne dele ali inženirja? Pokličite nas.

Telefonska številka: 01 583 07 02

Vedno smo tu, da vam pomagamo.

Odkrijte NEFF

Tukaj poiščite kuhinjske zgodbe in veliko navdiha za kuhanje.

Prodajna mesta

Poiščite najbližje prodajno mesto NEFF, kjer vam bodo pomagali in svetovali pri nakupu aparatov.