Ξύλινη πλάκα με τόφου, λαχανικά και ξυλάκια, γυαλί κεχριμπαρένιο υγρό και μπολ με κόκκους στο βάθος.

Βok choy stir fry και τραγανό τόφου στο Air Fry

Name: Βok choy stir fry και τραγανό τόφου στο Air Fry | NEFF
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 γρ. τόφου; 8 bok choy (κινέζικο λάχανο); 4 φρέσκα κρεμμυδάκια; 6 σκελίδες σκόρδο; 1 τσίλι; 4 κ.σ. κρασί από ρύζι; 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας; 4 κ.σ. νερό; 2 κ.σ. ακατέργαστη ζάχαρη; ½ κ.σ. κορν φλάουρ; 2 κ.σ. αλεσμένο κύμινο; 1 κ.γλ. αλάτι; 320 γρ. ρύζι μπασμάτι (μαγειρεμένο για συνοδευτικό); 1 κ.γλ. άσπρο και μαύρο σουσάμι για διακόσμηση

Δυσκολία

Εύκολο

Συνολικός χρόνος

45 min

Χρόνος μαγειρέματος

20 min

Ανακάλυψε πώς να μετατρέψεις το bok choy και το τόφου σε ένα πιάτο γεμάτο γεύση σε μόλις 45 λεπτά. Η συνταγή bok choy stir‑fry με τραγανό τόφου στο Air Fry για 4 μερίδες συνδυάζει σκόρδο, τσίλι, κρασί ρυζιού και σάλτσα σόγιας με ρύζι μπασμάτι και σουσάμι, για ένα αποτέλεσμα ελαφρύ αλλά γεμάτο χαρακτήρα. Η λειτουργία Air Fry εξασφαλίζει τραγανή κρούστα και ζουμερό εσωτερικό στο τόφου με ελάχιστο λάδι, ενώ ο γρήγορος σοταρισμός διατηρεί τη φρεσκάδα και το χρώμα του bok choy. Ιδανική επιλογή για γρήγορα, ποιοτικά βραδινά στο σπίτι με τις δυνατότητες της κουζίνας NEFF.

Υλικά

4 μερίδες:

400 γρ. τόφου

8 bok choy (κινέζικο λάχανο)

4 φρέσκα κρεμμυδάκια

6 σκελίδες σκόρδο

1 τσίλι

4 κ.σ. κρασί από ρύζι

4 κ.σ. σάλτσα σόγιας

4 κ.σ. νερό

2 κ.σ. ακατέργαστη ζάχαρη

½ κ.σ. κορν φλάουρ

2 κ.σ. αλεσμένο κύμινο

1 κ.γλ. αλάτι

320 γρ. ρύζι μπασμάτι (μαγειρεμένο για συνοδευτικό)

1 κ.γλ. άσπρο και μαύρο σουσάμι για διακόσμηση

Οδηγίες

Βήμα 1

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Καθαρίστε το τσίλι και κόψτε το σε λεπτές ροδέλες. Αφαιρέστε τις άκρες από τα κεφάλια του bok choy και κόψτε το καθένα κατά μήκος σε λωρίδες.

Χέρια κόβοντας φρέσκο πράσινο μαρούλι romain σε μια ξύλινη σανίδα κοπής με αλάτι κοντά.

Βήμα 2

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 °C στη λειτουργία Air Fry. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το κρασί ρυζιού, τη σάλτσα σόγιας, το νερό και την ακατέργαστη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Στεγνώστε το τόφου και μετά κόψτε το σε μπουκίτσες. Προσθέστε σε ένα μπολ το κορν φλάουρ, το αλάτι και τα καρυκεύματα που επιθυμείτε και ανακατέψτε.

Τα χέρια ετοιμάζουν κύβους τόφου σε ένα μπολ πάνω σε μια ξύλινη σανίδα κοπής, με σπόρους σουσάμι και μια πλάκα κοντά.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τα tofu στο δίσκο Air Fry & Grill, βάλτε τα στο φούρνο και τηγανίστε στον αέρα για 16 - 18 λεπτά στο επίπεδο 2, μέχρι να γίνουν τραγανά.

Φούρνος με ψημένα προϊόντα, χέρι που φτάνει, λουλούδια σε βάζο στον πάγκο.

Βήμα 4

Προσθέστε το bok choy, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι σε ένα τηγάνι, σοτάρετέ τα για περίπου 2-3 λεπτά στη βαθμίδα 7 της επαγωγικής εστίας και μετά σβήστε με τη σάλτσα. Μεταφέρετε τα τραγανά τόφου ξανά στο τηγάνι και ανακατέψτε.

Ψήσιμο γουόκ με λαχανικά, κρέας και μπαχαρικά στον πάγκο της κουζίνας.

Βήμα 5

Πασπαλίστε λίγο άσπρο και μαύρο σουσάμι και σερβίρετε με μαγειρεμένο ρύζι μπασμάτι. Καλή απόλαυση!

Κοντινό πλάνο φετών πολύχρωμων λαχανικών, όπως παντζάρια, καρότα και κρεμμύδια, που μαγειρεύονται ή ψήνονται στη σχάρα με καρυκεύματα σε σκούρα επιφάνεια.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία Air Fry με την εφαρμογή Home Connect:Ενεργοποίησε το φούρνο μέσω Home Connect, επίλεξε τη λειτουργία Air Fry, ρύθμισε θερμοκρασία και χρόνο και ξεκίνα προθέρμανση. Λαμβάνεις ειδοποιήσεις και ελέγχεις απομακρυσμένα το φαγητό καθώς μπορείς να αποθηκεύσεις στα Αγαπημένα συχνές λειτουργίες για εύκολη πρόσβαση. Μάθετε περισσότερα