Χριστουγεννιάτικο πλατό με ψητό Camembert
Υλικά
4 μερίδες:
1 τυρί Camembert
5 κ.σ. αποξηραμένα κράνμπερι
5 κλωνάρια δεντρολίβανου
25 γρ. καρύδια
4 κ.σ. σάλτσα κράνμπερι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γλ. μουστάρδα
2 κ.σ. κολοκυθέλαιο
2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
1/4 κ.γλ. ζάχαρη
120 γρ. λυκοτρίβολο
2 κ.σ. πράσινες ελιές
2 κ.σ. καρύδια
100 γρ. στρογγυλά κράκερ
200 γρ. πράσινα σταφύλια
200 γρ. κόκκινα σταφύλια
150 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί
200 γρ. τυρί Cheddar
250 γρ. σκληρό τυρί
2 κ.σ. αποξηραμένα βερίκοκα
3 κ.σ. φιστίκια με κέλυφος
Δεντρολίβανο για διακόσμηση
Αλάτι
Πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C στη λειτουργία Circo Therm®. Ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα κράνμπερι, τα καρύδια και το δεντρολίβανο και μεταφέρετέ τα σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε τη σάλτσα κράνμπερι, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ζεστάνετέ τα στη βαθμίδα 6 της επαγωγικής εστίας σας για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν και έπειτα αλατοπιπερώστε.
Βήμα 2
Μεταφέρετε το Camembert σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήστε το στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Στο μεταξύ, για να φτιάξετε τη σαλάτα, προσθέστε σε ένα μεγάλο μπολ 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μουστάρδα, κολοκυθέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε. ροσθέστε το λυκοτρίβολο και ανακατέψτε καλά για να απλωθεί το dressing παντού.
Βήμα 3
Ξεκινήστε τοποθετώντας το τυρί και τα σταφύλια σε ένα μεγάλο (ξύλινο) πλατό ή πιατέλα σερβιρίσματος. Έπειτα, συμπληρώστε τα κενά με τα μικρότερα συνοδευτικά που επιλέξατε. Προτιμήστε μία διαφορετική διάταξη, ύψη, χρώματα και υφές για να δημιουργήσετε ένα όμορφο αποτέλεσμα. Καλή απόλαυση!
