Πιάτο με πράσινο χούμους γαρνιρισμένο με ραπανάκια, καρότα baby, μπαστουνάκια σέλερι και σπόρους ροδιού, με ψωμί και γαρνιτούρα δυόσμου κοντά.

Χούμους με μέντα

Name: Xούμους με μέντα | NEFF
Total time: 15 min
Ingredients: 30 γρ. μέντα; 15 γρ. μαϊντανό; 1 σκελίδα σκόρδο; ½ λεμόνι; 2 κ.σ. ταχίνι; ½ κ.γλ. αλεσμένο κύμινο; 1/4 κ.γλ. αλάτι; 90 ml νερό (κρύο); 425 γρ. ρεβίθια σε κονσέρβα (στραγγισμένα); 100 γρ. αρακά (κατεψυγμένο); 200 γρ. baby καρότα; 1 ματσάκι ραπανάκια; 4 κοτσάνια σέλινο; Αλάτι; Πιπέρι; Σπόροι ροδιού (για το σερβίρισμα); Ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα και το σερβίρισμα)

Ιστορίες από την κουζίνα

Ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει

Δυσκολία

Εύκολο

Συνολικός χρόνος

15 min

Αλλεργιογόνα:

ταχίνιρεβίθια σε κονσέρβα (στραγγισμένα)αρακά (κατεψυγμένο)

Αναζητάτε μια φρέσκια πινελιά σε ένα κλασικό ντιπ; Η συνταγή μας για χούμους με μέντα είναι εδώ για να δώσει ζωντάνια στο σνακ σας! Αυτό το ζωηρό ντιπ παίρνει την κρεμώδη, αλμυρή γεύση του παραδοσιακού χούμους και την απογειώνει με μια δροσερή έκρηξη μέντας. Ετοιμάζεται απίστευτα γρήγορα, καθιστώντας το ιδανικό για συγκεντρώσεις της τελευταίας στιγμής ή για ένα υγιεινό καθημερινό σνακ. Σερβίρετέ το με ζεστή πίτα, τραγανά λαχανικά ή ως άλειμμα σε σάντουιτς και θα λατρέψετε πώς αυτή η απλή προσθήκη μεταμορφώνει το πιάτο σας.

Υλικά

4 μερίδες:

30 γρ. μέντα

15 γρ. μαϊντανό

1 σκελίδα σκόρδο

½ λεμόνι

2 κ.σ. ταχίνι

½ κ.γλ. αλεσμένο κύμινο

1/4 κ.γλ. αλάτι

90 ml νερό (κρύο)

425 γρ. ρεβίθια σε κονσέρβα (στραγγισμένα)

100 γρ. αρακά (κατεψυγμένο)

200 γρ. baby καρότα

1 ματσάκι ραπανάκια

4 κοτσάνια σέλινο

Αλάτι

Πιπέρι

Σπόροι ροδιού (για το σερβίρισμα)

Ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα και το σερβίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1

Κόψτε τα φύλλα μέντας και μαϊντανού από το κοτσάνι και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και στύψτε το χυμό από το λεμόνι.

Ένα άτομο με ποδιά ψιλοκόβει φρέσκα μυρωδικά σε ξύλο κοπής, με καρότα, σκόρδο και ένα λεμόνι κοντά.

Βήμα 2

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο, μαζί με το χυμό λεμονιού, το ταχίνι, το αλεσμένο κύμινο, το αλάτι και το νερό σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε. Προσθέστε τα ρεβίθια και τον αρακά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ένα άτομο προσθέτει αρακά από ένα μπολ σε μια μεγάλη δοσομετρική κανάτα που περιέχει ρεβίθια και ένα πράσινο μείγμα, με καρότα και λεμόνια στην ξύλινη επιφάνεια.

Βήμα 3

Στη συνέχεια, κόψτε τα καρότα, τα ραπανάκια και τα κοτσάνια σέλινου κατά μήκος και ψιλοκόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι στη βαθμίδα 7 της επαγωγικής εστίας σας, προσθέστε τα λαχανικά και τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά. Καρυκέψτε με αλάτι και πιπέρι, όσο εσείς επιθυμείτε.

Ένα χέρι χρησιμοποιεί λαβίδα για να γυρίσει λαχανικά σε ένα ανοξείδωτο τηγάνι σε μια μαύρη επαγωγική εστία.

Βήμα 4

Σερβίρετε το χούμους σε ένα πιάτο, προσθέστε από πάνω τα λαχανικά και γαρνίρετε με σπόρους ροδιού και λίγο ελαιόλαδο. Καλή απόλαυση!

Μια ζωηρή πιατέλα με πράσινο χούμους, γαρνιρισμένο με ψητά καρότα, ραπανάκια, μπαστουνάκια σέλερι και σπόρους ροδιού.

Ένα χέρι ρυθμίζει ένα κομψό, μαύρο μαγνητικό κουμπί ελέγχου σε μια σύγχρονη επαγωγική εστία σε ένα φωτεινό περιβάλλον κουζίνας.

Προτείνουμε: επαγωγική εστία NEFFΟι επαγωγικές εστίες Flex Induction σάς επιτρέπουν να μετακινείτε ελεύθερα τα μαγειρικά σας σκεύη πάνω στην εστία. Τα σκεύη ανιχνεύονται αυτόματα και η θερμότητα εφαρμόζεται εκεί όπου χρειάζεται.Μάθετε περισσότερα