Χειροποίητη σάλτσα pesto

Γάντι φούρνου με ροζ σταυροβελονιά σε τετράγωνο πλαίσιο.

Εικονίδιο βελανιδιού με ροζ καπάκι σε λευκό.

Άποψη από πάνω με υλικά: βάζα, κουκουνάρι, τυρί, σκόρδο, λάιμ, αλάτι και φρέσκο βασιλικό.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

100γρ. βασιλικό
100γρ. μαντζουράνα
100γρ. μυρώνια
100γρ. ρίγανη
2 μικρές σκελίδες σκόρδο
80γρ. ζάχαρη
50γρ. κουκουνάρια
150γρ. τυρί παρμεζάνα
100ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Σημειώσεις: Τα αλλεργιογόνα επισημαίνονται με πιο έντονη γραμματοσειρά.
Κατανάλωση εντός μίας περίπου εβδομάδας.

Χέρι κρατά γυάλινο ποτήρι με βασιλικό, κουκουνάρι και παρμεζάνα, γύρω φρέσκα υλικά.

Βήμα 1

Πλύνετε και στεγνώστε καλά το βασιλικό, τρίψτε την παρμεζάνα σε έναν τρίφτη και ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ.

Ατμός ανεβαίνει από γυάλινα βάζα σε ράφι φούρνου, δείχνοντας αποστείρωση.

Βήμα 2

Αν η σάλτσα pesto είναι πηχτή, αραιώστε την προσθέτοντας ελαιόλαδο. Παράλληλα, θερμάνετε και αποστειρώστε τα δοχεία που θα συντηρήσετε τη σάλτσα, στους 120°C, συνδυάζοντας τις λειτουργίες NEFF CircoTherm® και Added Steam.