Συνταγή: Ψητό αρνί με σάλτσα δυόσμου

ΥΛΙΚΑ

1 καρέ αρνιού (περίπου 8 παϊδάκια)

2 σκελίδες σκόρδο

50 γρ. δυόσμο

20 γρ. μαϊντανό

1 τσίλι

150 ml ελαιόλαδο

1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο

Αλάτι

Πιπέρι

Σημείωση: Τα αλλεργιογόνα επισημαίνονται με πιο έντονη γραμματοσειρά.

Καθαρίστε και κόψτε σε φέτες το σκόρδο. Για τη σάλτσα, ψιλοκόψτε το δυόσμο, το μαϊντανό και το τσίλι. Ανακατέψτε τα σε ένα μικρό μπολ με το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, το αλάτι και το πιπέρι.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C στη λειτουργία Circo Therm®. Ρίξτε αλάτι σε όλες τις πλευρές του αρνιού και τηγανίστε στη βαθμίδα 7 της επαγωγικής εστίας σας με λίγο ελαιόλαδο σε ένα πυρίμαχο τηγάνι.

Έπειτα, προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και μεταφέρετέ το στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά.

Κόψτε το αρνί σε φέτες και σερβίρετε με τη σάλτσα δυόσμου. Καλή απόλαυση!