Φαλάφελ με χούμους και σως γιαουρτιού στο Air Fry

Πολύχρωμα φρέσκα υλικά: μαϊντανός, ντομάτες, σκόρδο, λεμόνι, μαρούλι, ρεβίθια, μπαχαρικά, πίτα σε τραπεζομάντιλο.

6- 8 πίτες φαλάφελ

ΥΛΙΚΑ

Για τα φαλάφελ:
250 γρ. ρεβίθια
10 γρ. φρέσκο κόλιανδρο
10 γρ. φρέσκο μαϊντανό
2 κόκκινα κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γλ. Ραζ ελ χανούτ (Ras el Hanout)
2 κ.σ. αλεσμένο κύμινο
1 κ.γλ. αλάτι
1 κ.σ. ταχίνι
Χυμό και ξύσμα από ½ βιολογικό λεμόνι
½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

Για τη σως γιαουρτιού:
250 γρ. γιαούρτι
Χυμό και ξύσμα από ½ βιολογικό λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι

Επίσης:
70 γρ. μαρούλι
6-8 ντοματίνια
1 κόκκινο κρεμμύδι
6 κλασικές πίτες ή πίτες naan
200 γρ. χούμους
1 χούφτα φρέσκο κόλιανδρο για σερβίρισμα
1 λεμόνι για ράντισμα στο τέλος
Αλάτι
Πιπέρι

Δείτε την συνταγή βήμα-βήμα

Βήμα 1

Μουλιάστε τα ρεβίθια σε άφθονο νερό για τουλάχιστον 12 ώρες και μετά στραγγίστε τα καλά. Για τα φαλάφελ, πλύνετε τον κόλιανδρο και το μαϊντανό, αφαιρώντας τα φύλλα από τους μίσχους. Καθαρίστε τα κόκκινα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ψιλοκόψτε 1 κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο και κόψτε το άλλο κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες για το σερβίρισμα.

Άτομο με ποδιά σφίγγει λεμόνι σε μπλέντερ με φρέσκα βότανα, προετοιμάζοντας μείγμα.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τα ρεβίθια, τον κόλιανδρο, το μαϊντανό, το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, το σκόρδο, το ras el hanout, το κύμινο, το αλάτι, το ταχίνι, το χυμό, το ξύσμα ½ λεμονιού και το μπέικιν πάουντερ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να γίνουν κρεμώδη αλλά όχι πολύ ρευστά. Ας υπάρχουν ακόμα μερικά κομμάτια.

Χέρι κρατά δίσκο με χρυσό-καφέ μπάλες που βγαίνουν από σύγχρονο φούρνο, με λουλούδια στο φόντο.

Βήμα 3

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C στη λειτουργία Air Fry. Πλάθετε το μείγμα φαλάφελ σε 18 - 20 μικρές μπάλες με τα χέρια σας ή με μια σέσουλα παγωτού. Τοποθετήστε τα στο ταψί Air Fry & Grill, βάλτε τα στο φούρνο και τηγανίστε στον αέρα για 15 - 19 λεπτά στο 2ο επίπεδο, μέχρι να ροδίσουν.

Δύο πιάτα αλμυρού φαγητού σε χαρτί, γαρνιρισμένα με βότανα, μαζί με ποτήρια και φρέσκα βότανα.

Απλώς ενεργοποιήστε το φούρνο μέσω της εφαρμογής Home Connect και επιλέξτε τη συσκευή σας για να συνδεθείτε. Μεταβείτε στις Ρυθμίσεις ελέγχου και επιλέξτε τη λειτουργία Air Fry. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία και το χρόνο ψησίματος και ξεκινήστε την προθέρμανση του φούρνου. Μπορείτε να λάβετε ενημερώσεις και ειδοποιήσεις για την κατάσταση του φαγητού σας στο Home Connect ενώ ελέγχετε εύκολα το φούρνο από απόσταση. Αποθηκεύστε προγράμματα που χρησιμοποιείτε συχνά, όπως το Air Fry, στα Αγαπημένα σας για εύκολη πρόσβαση.

Άτομο κόβει λαχανικά σε ξύλινη επιφάνεια, με φρέσκα προϊόντα γύρω.

Βήμα 4

Για τη σάλτσα γιαουρτιού, ανακατέψτε το γιαούρτι, το χυμό και το ξύσμα από ½ λεμόνι και αλατοπιπερώστε. Πλύνετε και στραγγίστε το μαρούλι. Πλύνετε επίσης τις ντομάτες, αφαιρώντας το κοτσάνι και κόψτε τις σε φέτες.

Χέρι χρησιμοποιεί λαβίδα για να γυρίσει ψημένες πίτες σε αντικολλητικό τηγάνι πάνω σε ηλεκτρική κουζίνα.

Βήμα 5

Ψήστε ελαφρά την κλασσική πίτα ή την πίτα naan σε ένα τηγάνι στη βαθμίδα 6 της επαγωγικής εστίας σας. Απλώστε μια λεπτή στρώση χούμους και από πάνω προσθέστε μαρούλι, ντομάτες και κρεμμύδια, όπως επιθυμείτε.