Dampfgarer Rezepte

Dampfgarer Rezepte
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Die Besten Dampfgar-Rezepte

Speziell für Ihren NEFF FullSteam Dampfbackofen, Kompakt-Dampfgarer oder System-Dampfgarer kreiert.

Dampf machen – aber richtig

Kochen oder auch Backen mit Dampf ist alles andere als eine kurzfristige Modeerscheinung. Schon seit mehr als 2000 Jahren nutzen die Chinesen diese Garmethode. Dampfgaren ist Nervenkitzel für die Sinne und Tapetenwechsel für die Geschmacksknospen. Weil grüne Bohnen und Karotten im Dampf ihre ganze Farbenpracht behalten und Zucchiniblüten ihre filigrane Form. Mineralien, Nährstoffe und Vitamine werden nicht ausgewaschen, sondern bleiben da, wo sie hingehören: im Essen. So ist es Fitness pur.

Dampfgarer Rezepte Chili Sin Carne

Chili sin carne

Für 4 Personen

Der herzhafte Klassiker – mit gedämpften Tofu zubereitet.

Dampfgarer Rezepte  Mariniertes Rinderfilet

Mariniertes Rinderfilet

Für 4 Personen

Sanftgegartes, mariniertes Rinderfilet mit Papaya, gedämpften Jasminreis und Trockenfrüchten.

Dampfgarer Rezepte Entenbrust Lorbeeraepfel

Entenbrust mit Lorbeer-Äpfeln und Selleriepüree

Für 4 Personen

Raffiniert: intensiver Geschmack durch dampfgaren im Vakuum mit Sous-vide.

Dampfgarer Rezepte Apfel-Creme-Brulee

Apfel-Crème-Brulée

Für 6 Förmchen von je 200 ml Inhalt

Süßer Genuss aus dem Dampfgarer.

Aussen knusprig, innen saftig. rundum lecker!

FullSteam

Backofen und Dampfgarer in einem Gerät

Backofen oder Dampfgarer? Wieso für einen entscheiden, wenn beides geht? FullSteam Backöfen von NEFF vereinen Backofen und Dampfgarer in einem Gerät. Zum Backen, Braten, Grillen, Dampfgaren, Regenerieren und im Kombibetrieb sogar zum Dampfbacken. Sie können so alle Kocharten ohne Einschränkung der Höchsttemperatur oder den Dampfgar-Ergebnissen in einem Backofen kombinieren. 38 Programme regeln vollautomatisch die perfekte Zubereitung der gewünschten Gerichte – von der Vorspeise über den Hauptgang bis zur Nachspeise. So lassen FullSteam Backöfen keine Wünsche offen und nutzen auf hervorragende Weise den Vorteil beider Garmethoden.

Dampfgaren ist sehr gesund, da alle Zutaten Speisen schonend und vitaminerhaltend zubereitet werden und ihren ganz eigenen Geschmack behalten. Das bringt den Vorteil, dass Sie nur wenig Salz und Fett benötigen. Auf knusprige Ergebnisse müssen Sie dabei nicht verzichten, denn NEFF kombiniert das Dampfgaren mit allen bewährten NEFF Heizarten, z.B. wie CircoTherm® Heißluft.

SteamInject sorgt dabei für eine optimale Dampfverteilung im Backrohr. Durch die gleichmäßige Luftführung des CircoTherm® Heißluftsystems von NEFF wird das Gargut gleichmäßig mit Dampf umströmt. Das patentierte 2-Pumpensystem sorgt dafür, dass immer nur frisches Wasser im Innenraum verdampft wird – ohne Kalkablagerung oder Tröpfchenbildung im Garraum.

Der FullSteam Backofen ist als 45 cm- oder 60 cm-Gerät erhältlich.

Alle Geräte mit FullSteam

VarioSteam Dampfunterstützung

für perfekte Ergebnisse beim Braten und Backen

Kochen leicht gemacht mit VarioSteam: Beim Braten, Backen und Aufwärmen werden Speisen per Dampfzugabe in drei Intensitätsstufen mit der idealen Feuchtigkeit versorgt. Individuell steuerbar oder bequem wählbar aus 18 voreingestellten Programmen. Für ein intensiveres Geschmackserlebnis und besonders leckeres Aussehen. VarioSteam ist eine gute Lösung für Menschen, die die Vorteile eines dampfunterstützten Backens nutzen und gleichzeitig nicht auf einen perfekt ausgestatteten Backofen mit allen Beheizungsarten verzichten wollen.

Mit der VarioSteam Funktion kann in den Betriebsarten CircoTherm® Heißluft, Ober-/Unterhitze, Brotbackstufe und Thermogrillen beim Backen, Braten und Garen eine individuell einstellbare Dampfmenge in das Backrohr zugegeben werden – für noch bessere Ergebnisse. SteamInject sorgt dabei für eine optimale Dampfverteilung im Backrohr.

Sogar an das Kochen nach dem Kochen wurde gedacht: Mit der Betriebsart „Regenerieren“ schmecken wiedererwärmte Speisen oder Teigwaren vom Vortag wie frisch zubereitet. Die Dampfunterstützte Warmhaltefunktion verhindert ein Austrocknen der Speisen und hält sie länger wie „frisch zubereitet“.

Der VarioSteam Backofen ist als 45 cm- oder 60 cm-Gerät erhältlich.

Alle Geräte mit VarioSteam

Garen mit Sous-vide

Sous-vide bewahrt das Gute in Ihren Speisen

Eine besonders schonende Zubereitung bieten unsere neuen MegaCollection® Backöfen: mit der Sous-vide Garmethode gelingen Ihnen genussvolle Gerichte mit vollem Geschmack und den Inhaltsstoffen frischer Zutaten.

Mehr Infos zu Sous-vide

Dampfgarer und Dampfbacköfen von NEFF

Sous-vide

B88FT68NMC FullSteam Dampfbackofen mit Sous-vide Funktion

B88FT68N0

Einbaubackofen mit FullSteam und Hide® - die Kombination aller Heizarten und Dampfgaren in einem Backofen mit freiem Zugriff

Highlights

  • Hide® - die voll versenkbare Backofentür
  • Der neue FullSteam Backofen vereint CircoTherm®-Backofen und Dampfgarer in nur einem Gerät.
  • Sous-vide - mit FullSteam eine sanfte Zubereitung vakuumierter Lebensmittel für intensivsten Geschmack.
  • FullTouch Control - einfache, präzise Backofen-Bedienung durch Fingertipp auf der glatten Oberfläche des hochauflösenden TFT-Farbdisplays.
  • NeffLight® - perfekte Ausleuchtung aller vier Backofen-Ebenen - sogar bei geschlossener Türe.

Zum Einbaubackofen mit Sous-vide

Dampfgarer

C17DR02N1 Kompakter Dampfgarer mit Sous-vide Funktion

C17DR02N1

Compact-Einbau-Dampfgargerät - für großen Genuss und gesunde Ernährung auf kleinstem Raum

Highlights

  • Dampfgaren mit Neff - großer Genuß und gesunde Ernährung.
  • ShiftControl - schnelle Navigation durch die Menüs und einfache Bedienung über das TFT-Display.
  • Klapptür mit Dämpfung beim Öffnen und Schließen.

Zum Compact-Einbau-Dampfgargerät

Fullsteam

BFS4722NMC FullSteam Dampfbackofen

B47FS22N0

Einbaubackofen mit FullSteam und Slide&Hide® - die Kombination aller Heizarten und Dampfgaren in einem Backofen mit freiem Zugriff

Highlights

  • Hide® - die voll versenkbare Backofentür
  • Der neue FullSteam® Backofen vereint CircoTherm®-Backofen und Dampfgarer in nur einem Gerät.
  • EasyClean - diese spezielle Reinigungshilfe ermöglicht die unkomplizierte, energiesparende Reinigung des Backofeninnenraums.
  • Eine umweltschonende Option für die schnelle Reinigung zwischendurch.
  • ShiftControl - schnelle Navigation durch die Menüs und einfache Bedienung über das große TFT-Display.

Zum Einbaubackofen mit FullSteam

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Telefon: 089 / 12 474 474

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