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Dampfgarer Rezepte

Rezepte für Dampfbackofen und Dampfgarer
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Die besten Dampfgar-Rezepte

Speziell für Ihren NEFF FullSteam Dampfbackofen oder Kompakt-Dampfgarer kreiert.

Dampf machen – aber richtig

Kochen oder auch Backen mit Dampf ist alles andere als eine kurzfristige Modeerscheinung. Schon seit mehr als 2000 Jahren nutzen die Chinesen diese Garmethode. Dampfgaren ist Nervenkitzel für die Sinne und Tapetenwechsel für die Geschmacksknospen. Weil grüne Bohnen und Karotten im Dampf ihre ganze Farbenpracht behalten und Zucchiniblüten ihre filigrane Form. Mineralien, Nährstoffe und Vitamine werden nicht ausgewaschen, sondern bleiben da, wo sie hingehören: im Essen. So ist es Fitness pur.

Dampfgarer Rezept Rote Bete Gnocchi mit Walnuss-Salbeibutter bei The Ingredient

Rote Bete Gnocchi mit Walnuss-Salbeibutter

Für 6 Personen

Ein Klassiker im neuen, roten Gewand – mit aromatischer Walnuss-Salbeibutter.

Dampfgarer Rezept Entrecôte mit Blüten bei The Ingredient

Entrecôte mit Blüten

Für 4 Personen

Sanft gegartes Entrecôte mit gelber und Ringelbete, Sous-vide gegart und kurz angebraten.

Dampfgarer Rezept Entenbrust Lorbeeräpfel bei The Ingredient

Entenbrust mit Lorbeer-Äpfeln und Selleriepüree

Für 4 Personen

Raffiniert: intensiver Geschmack durch dampfgaren im Vakuum mit Sous-vide.

Dampfgarer Rezept Apfel-Creme-Brulee bei The Ingredient

Apfel-Crème-Brulée

Für 6 Förmchen von je 200 ml Inhalt

Süßer Genuss aus dem Dampfgarer.

Aussen knusprig, innen saftig. Rundum lecker!

Lust auf noch mehr Rezepte bekommen?

Ob für FullSteam, VarioSteam und Sous-Vide: Auch diese Ideen werden Sie begeistern:

Unsere Dampfgar-Rezepte

Mit dem Dampfgarer gesundes Essen zaubern

Die abwechslungsreichen Dampfgar-Rezepte aus unserem Rezept-Portal "The Ingredient" zeigen ebenfalls, wie kreativ und innovativ gesunde Küche sein kann. Sie finden hier viele weitere aromatische und abwechslungsreiche Gerichte zum Nachkochen.

NEFF Full Steam

Dampfbackofen mit Full Steam

Backofen und Dampfgarer in einem Gerät, auch mit Festwasseranschluss möglich.

Wollen Sie für Ihre Küche einen Backofen oder einen Dampfgarer? Wieso für einen entscheiden, wenn beides geht? Jeder NEFF Dampfbackofen mit Full Steam vereint Backofen und Dampfgarer in einem Gerät. Zum Backen, Braten, Grillen, Dampfgaren, Regenerieren und im Kombibetrieb sogar zum Dampfbacken. Sie können so alle Kocharten ohne Einschränkung der Höchsttemperatur oder den Dampfgar-Ergebnissen in einem Backofen kombinieren. 38 Programme regeln vollautomatisch die perfekte Zubereitung der gewünschten Gerichte – von der Vorspeise über den Hauptgang bis zur Nachspeise. So lässt ein Dampfbackofen mit Full Steam keine Wünsche offen und nutzt auf hervorragende Weise den Vorteil beider Garmethoden. Alle Full Steam Backöfen der NEFF Collection Serie verfügen über die integrierte Sous-Vide Funktion.

NEFF präsentiert zusätzlich eine aufregende Neuheit: das Dämpfen bei bis zu 120ºC. Diese innovative Funktion sorgt dafür, dass Ihre Speisen nicht nur schneller gegart werden, sondern auch vitaminreicher und geschmackvoller sind. Das Dampfgaren ist nicht nur gesund, sondern bewahrt auch den individuellen Geschmack der Zutaten und ermöglicht eine Zubereitung mit wenig Salz und Fett. Auf knusprige Ergebnisse müssen Sie dabei nicht verzichten, denn NEFF kombiniert das Dampfgaren mit allen bewährten NEFF Heizarten, z.B. wie Circo Therm® Heißluft.
NEU: Aktivieren Sie jederzeit den manuellen Dampfstoß bei der bewährten NEFF Heizmethode Circo Therm® Heißluft und Ober-/Unterhitze. Der Dampfstoß kommt sofort für eine definierte Zeit, kann aber auch manuell abgeschaltet werden.

Steam Inject sorgt dabei für eine optimale Dampfverteilung im Backrohr. Durch die gleichmäßige Luftführung des Circo Therm® Heißluftsystems von NEFF wird das Gargut gleichmäßig mit Dampf umströmt. Das patentierte 2-Pumpensystem sorgt dafür, dass immer nur frisches Wasser im Innenraum verdampft wird – ohne Kalkablagerung oder Tröpfchenbildung im Garraum. Je nach Präferenz kann der Backofen wahlweise mit einem integrierten Wassertank (1000 ml) in der Bedienblende oder bei ausgewählten Modellen mit einem Festwasseranschluss verwendet werden.

Dampfbacköfen mit Full Steam sind mit 45 cm oder 60 cm Höhe erhältlich.

Dampfbackofen mit Full Steam

NEFF Vario Steam

Vario Steam Dampfunterstützung

für perfekte Ergebnisse beim Braten und Backen

Kochen leicht gemacht mit Vario Steam Backöfen: Beim Braten, Backen und Aufwärmen werden Speisen per Dampfzugabe in drei Intensitätsstufen mit der idealen Feuchtigkeit versorgt. Individuell steuerbar oder bequem wählbar aus 18 voreingestellten Programmen. Für ein intensiveres Geschmackserlebnis und besonders leckeres Aussehen. Vario Steam ist eine gute Lösung für Menschen, die in Ihrer Küche die Vorteile eines dampfunterstützten Backens nutzen und gleichzeitig nicht auf einen perfekt ausgestatteten Backofen mit allen Beheizungsarten verzichten wollen.

Mit der Vario Steam Funktion kann in den Betriebsarten Circo Therm® Heißluft, Ober-/Unterhitze, Brotbackstufe und Thermogrillen beim Backen, Braten und Garen eine individuell einstellbare Dampfmenge in das Backrohr zugegeben werden – für noch bessere Ergebnisse. Steam Inject sorgt dabei für eine optimale Dampfverteilung im Backrohr.
NEU: Aktivieren Sie jederzeit den manuellen Dampfstoß bei der bewährten NEFF Heizmethode Circo Therm® Heißluft und Ober-/Unterhitze. Der Dampfstoß kommt sofort für eine definierte Zeit, kann aber auch manuell abgeschaltet werden.

Sogar an das Kochen nach dem Kochen wurde gedacht: Mit der Betriebsart „Regenerieren“ schmecken wiedererwärmte Speisen oder Teigwaren vom Vortag wie frisch zubereitet. Die dampfunterstützte Warmhaltefunktion verhindert ein Austrocknen der Speisen und hält sie länger wie „frisch zubereitet“.

Der Vario Steam Backofen ist als 45 cm- oder 60 cm-Gerät erhältlich.

Alle Backöfen mit Vario Steam

Garen mit Sous-vide

Sous-vide bewahrt das Gute in Ihren Speisen

Eine besonders schonende Zubereitung bieten unsere neuen NEFF Collection Backöfen: mit der Sous-vide Garmethode gelingen Ihnen genussvolle Gerichte mit vollem Geschmack und den Inhaltsstoffen frischer Zutaten.

Mehr Infos zum Sous-vide Backofen

NEU: Dämpfen bis zu 120 °C

Mit unseren Full Steam Backöfen können Sie Gerichte bis zu 120 °C dämpfen. Durch das schnellere Garen der Lebensmittel behalten sie ihr volles, natürliches Aroma sowie mehr Vitamine und Nährstoffe. So werden Ihre Gerichte noch geschmackvoller – für mehr Genuss.

Zu den Geräten

NEU: Air Fry

Mit der neuen Air Fry Funktion können Sie Ihre Lieblingsgerichte auf dem Air Fry Backblech gesünder zubereiten – mit weniger Öl und Kalorien. Ideal für alles Knusprige wie Pommes Frites, Hähnchenflügel, mariniertes oder paniertes Gemüse, Fischstäbchen, Kroketten, Rösti etc.

Mehr erfahren

NEU: Manuelle Dampfzugabe

Sie backen gerade mit der Circo Therm® Heißluft oder mit Ober-/Unterhitze und möchten Ihrem Backwerk noch den richtigen Kick verpassen? Das können Sie mit der neuen Dampfzugabe-Funktion, ganz spontan. Einfach Dampf­stoß aktivieren, der Dampf kommt sofort für eine defi­nierte Zeit, kann aber auch manuell abgeschaltet werden.

Zu den Geräten

NEU: Festwasser­anschluss

Ausgewählte Dampfbacköfen-Modelle mit 60 cm, sowie 45 cm Einbauhöhe sind nun mit Festwasseranschluss erhältlich. Inklusive Aqua Stop Sicherheitssystem.

Zu den Geräten

Dampfgarer und Dampfbacköfen von NEFF

B88FT78N0 FullSteam Dampfbackofen mit Sous-vide

B69FY5CX0 FullSteam Dampfbackofen mit Flex Design

B69FY5CX0

Dampfbackofen mit Full Steam und Flex Design – die Kombination aller Heizarten und Dampfgaren in einem Backofen mit freiem Zugriff

Highlights

  • Hochwertiges 6,8'' Full Touch TFT Display – Einfach zu bedienende und intuitive Bedienoberfläche für maximalen Komfort und Kontrolle.
  • Twist Pad Flex® - Ein einfach zu bedienender Drehregler für die mühelose Steuerung Ihrer Lieblingsgeräte mit Flex Control.
  • Flex Design - Wählen Sie ein Design, das zum Einrichtungskonzept Ihrer Küche passt – jetzt und später!
  • Seamless Combination mit Flex Design – Sehen Sie, wie Ihre Lieblingsgeräte nahtlos ineinander übergehen.
  • Slide & Hide® - Eine einfach zu bedienende Tür, die unter dem Backofen verschwindet und so einen ungehinderten Zugang ermöglicht.
  • Voice Control – dank Google Assistant oder Alexa steuern Sie ihren Backofen jetzt durch Ihre Stimme.

Zum Full Steam Dampfbackofen mit Flex Design

C17DR02N1 kompakter Einbau Dampfgarer

C29DR1XY0 Kompakter Dampfgarer mit Flex Design

C29DR1XY0

Kompakter Einbau Dampfgarer - für großen Genuss und gesunde Ernährung auf kleinstem Raum

Highlights

  • 3,7" Full-Touch-TFT-Display – Intuitive Navigation für einfache Bedienung und vollständige Kontrolle.
  • Flex Design – Wählen Sie den perfekten Look für Ihre Küche - jetzt und später!
  • Seamless Combination mit Flex Design – Sehen Sie, wie Ihre Lieblingsgeräte nahtlos ineinander übergehen.
  • Soft Close mit Soft Opening – das Dämpfungssystem dämpft die Tür für sanftes Öffnen und Schließen.
  • Voice Control – dank Google Assistant oder Alexa steuern Sie ihren Backofen jetzt durch Ihre Stimme.

Zum Kompakt-Dampfgarer für den Einbau

MyNEFF

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Der NEFF Service ist für Sie von Montag bis Freitag, 8 bis 18 Uhr erreichbar.

Telefon: 089 / 12474 474

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