Kakor, fullkornsfrallor, kringlor, wienerbröd och alla olika typer av bröd – alla kräver de sin speciella deg. Det kan vara stora skillnader mellan de olika degtyperna, både när det gäller ingrediens och konsistens. Vetedegar kan knådas men fullkornsdegar är väldigt mjuka och kan aldrig blandas i en maskin, de kan bara blandas eller röras ihop för hand. Degen får vila under lång tid så att kornen kan suga upp vattnet. Resultatet är så klibbigt att man inte kan forma det för hand. Degen hälls i bakformar och bakas direkt.