De netten moeten worden uitgeworpen. Het meer is 5,7 kilometer lang en nauwelijks een kilometer breed. Alexander Scheck start de motor van zijn "Plätte" - een typische lange, houten vissersboot met een platte bodem die al tientallen jaren in het Grundlmeer gebruikt wordt. Deze kan makkelijk aanmeren op de oevers van het meer. Hij legt de netten in de boeg en vertrekt. 'De zalmforel is een heel bijzondere vis. Je kan ze niet vergelijken met forel De zalmforel heeft een veel fijnere smaak. Veel nootachtiger." Alexander Scheck is een visser met passie, zoals hij zelf zegt. In het weekend werkt hij op de vismarkt. Hij is 31 en een bekwame man die evenveel van de bergen als de meren houdt. Zijn ouders hebben een herberg aan het einde van het meer. De specialiteit van het huis is de zalmforel. "Ik ben opgegroeid met een hengel in één hand en een pan in de andere. Ik weet dat de beste vis altijd degene is die je zelf vangt.' zegt hij. "Het enige dat nog beter is, is een vis die verboden is om te vangen". Alexander lacht, zijn ogen twinkelen ondeugend. Een jeugdzonde, vissen buiten het seizoen. Die tijden zijn allang vervlogen.