Dampfgarer Rezepte

Dampfgarer Rezepte
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Die Besten Dampfgar-Rezepte

Speziell für Ihren NEFF FullSteam Dampfbackofen, Kompakt-Dampfgarer oder System-Dampfgarer kreiert.

Dampf machen – aber richtig

Kochen oder auch Backen mit Dampf ist alles andere als eine kurzfristige Modeerscheinung. Schon seit mehr als 2000 Jahren nutzen die Chinesen diese Garmethode. Dampfgaren ist Nervenkitzel für die Sinne und Tapetenwechsel für die Geschmacksknospen. Weil grüne Bohnen und Karotten im Dampf ihre ganze Farbenpracht behalten und Zucchiniblüten ihre filigrane Form. Mineralien, Nährstoffe und Vitamine werden nicht ausgewaschen, sondern bleiben da, wo sie hingehören: im Essen. So ist es Fitness pur.

Dampfgarer Rezepte Chili Sin Carne

Chili sin carne

Für 4 Personen

Der herzhafte Klassiker – mit gedämpften Tofu zubereitet.

Dampfgarer Rezepte  Mariniertes Rinderfilet

Mariniertes Rinderfilet

Für 4 Personen

Sanftgegartes, mariniertes Rinderfilet mit Papaya, gedämpften Jasminreis und Trockenfrüchten.

Dampfgarer Rezepte Entenbrust Lorbeeraepfel

Entenbrust mit Lorbeer-Äpfeln und Selleriepüree

Für 4 Personen

Raffiniert: intensiver Geschmack durch dampfgaren im Vakuum mit Sous-vide.

Dampfgarer Rezepte Apfel-Creme-Brulee

Apfel-Crème-Brulée

Für 6 Förmchen von je 200 ml Inhalt

Süßer Genuss aus dem Dampfgarer.

Aussen knusprig, innen saftig. rundum lecker!

NEFF FullSteam

FullSteam

Der FullSteam Backofen von NEFF vereint alle Heizarten eines vollwertigen Backofens mit denen eines Dampfgarers in einem Gerät. Dampfgaren ist sehr gesund, da alle Zutaten ihren ganz eigenen Geschmack behalten und somit bei der Zubereitung nur wenig Salz und Fett benötigen. Auf knusprige Ergebnisse muss man dabei nicht verzichten, denn NEFF kombiniert das Dampfgaren mit allen bewährten NEFF Heizarten, wie CircoTherm® Heißluft, Ober-/Unterhitze, Grill, Thermogrill sowie Sanftgaren und nutzt auf hervorragende Weise den Vorteil beider Garmethoden.

Mit der Dampffunktion werden Speisen schonend und vitaminerhaltend gedämpft – SteamInject sorgt dabei für eine optimale Dampfverteilung im Backrohr. Durch die gleichmäßige Luftführung des CircoTherm® Heißluftsystems von NEFF wird das Gargut gleichmäßig mit Dampf umströmt. Das patentierte 2-Pumpensystem sorgt dafür, dass immer nur frisches Wasser im Innenraum verdampft wird – ohne Kalkablagerung oder Tröpfchenbildung im Garraum.

In den Betriebsarten CircoTherm® Heißluft, Ober-/Unterhitze, Brotbackstufe und Thermogrillen kann beim Backen, Braten und Garen mit der individuell einstellbaren Feuchtigskeitszugabe Dampf in das Backrohr zugegeben werden – eine Dampfunterstützung für noch bessere Ergebnisse.

Der FullSteam Backofen ist als 45 cm- oder 60 cm-Gerät erhältlich.

Alle Geräte mit FullSteam

VarioSteam

VarioSteam®

für perfekte Ergebnisse beim Braten und Backen.

Mit der VarioSteam®-Funktion kann in den Betriebsarten CircoTherm® Heißluft, Ober-/Unterhitze, Brotbackstufe und Thermogrillen beim Backen, Braten und Garen eine individuell einstellbare Dampfmenge in das Backrohr zugegeben werden – für noch bessere Ergebnisse.

Neben der komfortablen Bedienung ist auch die Befüllung des Wassertanks ganz einfach hinter der sich auf sanften Druck öffnenden Schwenkblende. Das Wasser wird vom Tank in den Dampferzeuger geführt, in Dampf umgewandelt und von dort in den Garraum geleitet – das Steam Inject System (SI) sorgt dabei für eine optimale Dampfverteilung im Backrohr. Durch die spezielle Luftführung des CircoTherm® Heißluftsystems von NEFF wird der Dampf gleichmäßig im Backrohr verteilt und das Gargut permanent mit Dampf umströmt. Das patentierte 2-Pumpensystem sorgt dafür, dass immer nur frisches Wasser im Innenraum verdampft wird, ganz ohne Kalkablagerung oder Tröpfchenbildung im Garraum.

Zudem kann aus einer Auswahl von 18 voreingestellten Programmen, die optimale Art der Zubereitung ausgewählt werden. Mit der Betriebsart Regenerieren schmecken wiedererwärmte Speisen oder Teigwaren vom Vortag wie frisch zubereitet. Und mit der dampfunterstützten Warmhaltefunktion bleiben die Speisen länger „wie frisch zubereitet“, ein Austrocknen der Speisen wird verhindert.

Alle Geräte mit VarioSteam®

Garen mit Sous-vide

Sous-vide bewahrt das Gute in Ihren Speisen

Eine besonders schonende Zubereitung bieten unsere neuen MegaCollection® Backöfen: mit der Sous-vide Garmethode gelingen Ihnen genussvolle Gerichte mit vollem Geschmack und den Inhaltsstoffen frischer Zutaten.

Mehr Infos zu Sous-vide

Dampfgarer und Dampfbacköfen von NEFF

Sous-vide

B88FT68NMC FullSteam Dampfbackofen mit Sous-vide Funktion

B88FT68N0

Einbaubackofen mit FullSteam und Hide® - die Kombination aller Heizarten und Dampfgaren in einem Backofen mit freiem Zugriff

Highlights

  • Hide® - die voll versenkbare Backofentür
  • Der neue FullSteam® Backofen vereint CircoTherm®-Backofen und Dampfgarer in nur einem Gerät.
  • Sous-vide - mit FullSteam eine sanfte Zubereitung vakuumierter Lebensmittel für intensivsten Geschmack.
  • FullTouch Control - einfache, präzise Backofen-Bedienung durch Fingertipp auf der glatten Oberfläche des hochauflösenden TFT-Farbdisplays.
  • NeffLight® - perfekte Ausleuchtung aller vier Backofen-Ebenen - sogar bei geschlossener Türe.

Zum Einbaubackofen mit Sous-vide

Dampfgarer

C17DR02N1 Kompakter Dampfgarer mit Sous-vide Funktion

C17DR02N1

Compact-Einbau-Dampfgargerät - für großen Genuss und gesunde Ernährung auf kleinstem Raum

Highlights

  • Dampfgaren mit Neff - großer Genuß und gesunde Ernährung.
  • ShiftControl - schnelle Navigation durch die Menüs und einfache Bedienung über das TFT-Display.
  • Klapptür mit Dämpfung beim Öffnen und Schließen.

Zum Compact-Einbau-Dampfgargerät

Fullsteam

BFS4722NMC FullSteam Dampfbackofen

B47FS22N0

Einbaubackofen mit FullSteam und Slide&Hide® - die Kombination aller Heizarten und Dampfgaren in einem Backofen mit freiem Zugriff

Highlights

  • Hide® - die voll versenkbare Backofentür
  • Der neue FullSteam® Backofen vereint CircoTherm®-Backofen und Dampfgarer in nur einem Gerät.
  • EasyClean® - diese spezielle Reinigungshilfe ermöglicht die unkomplizierte, energiesparende Reinigung des Backofeninnenraums.
  • Eine umweltschonende Option für die schnelle Reinigung zwischendurch.
  • ShiftControl - schnelle Navigation durch die Menüs und einfache Bedienung über das große TFT-Display.

Zum Einbaubackofen mit FullSteam

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